蒜薹炒肉制作方法

　　1、肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;

　　2、蒜薹洗净，摘去尖部，切小段;

　　3、锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用;

　　4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜薹，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜薹稍稍变软;

　　5、放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。

　　制作贴士1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。

　　2择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。

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蒜薹炒肉营养价值

1.蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分。2.蒜薹外皮含有丰富的纤维素。3.蒜薹含有大蒜素、大蒜新素和辣素。蒜薹食用效果1.清肠利便蒜苔炒肉刺激大肠排便、调治便秘，多食用蒜薹能预防痔疮的发生，降低痔疮复发的次数，并对轻中度痔疮有一定的疗效。 2.抗菌杀菌可以抑制金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、链球菌、大肠杆菌等细菌的生长繁殖具有很好的抗菌、杀菌的作用

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蒜薹炒肉事先注意

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蒜薹炒肉能预防哪些疾病

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家常菜蒜薹炒鸡蛋

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蒜薹炒肉食用指南

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