鸡汤怎么做 – 易康网

　　用料

　　老母鸡半只

　　姜片3片

　　小葱2根

　　党参少许

　　当归少许

　　甘草3片

　　桂圆肉3粒

　　红枣5粒

　　料酒1汤匙

　　盐

　　鸡精

　　鸡汤的做法

　　一般来说，我们讲究“宰活鸡吃冻鸡”。把鲜鸡买回来之后，先放冰箱冷冻室冰冻3小时左右再拿出来解冻熬汤，这样鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤也会更鲜美鸡块放入冷水中煮开，撇出浮沫鸡块放入电压力煲，放入除鸡精外的所有其他配料，加入清水。选择煮粥煲汤模式，设定30分钟开盖后根据个人口味调入适量鸡精小贴士

　　老母鸡比较不容易熟，如果不用高压锅，明火炖需要3~4个小时。

　　乌鸡的话一般也需要炖2个小时。如果是三黄鸡，则比较容易熟，明火炖1小时即可。童子鸡适合炒，肉质较嫩，营养也远不如老母鸡好，并不是熬鸡汤的好选择，可以炒鸡块吃。

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炖鸡汤怎么做

材料主料：母鸡半只(2人份，半只就够)，配料：生姜(切片)，花椒，山药(事先去皮洗净，滚刀切块准备好)，党参，当归，红枣，枸杞，香葱，调料：料酒，白醋，碘盐做法 1、母鸡温水洗净，把血迹冲净，切块(最好选土鸡，这种鸡长大不靠饲料催肥，鸡肉肥美，鸡油澄黄，炖出的鸡汤才会营养可口。实在买不到，可选用三黄鸡) 2、煲汤，为节约时间节约能源，再加上选用的土鸡肉不容易软，所以我先用高压锅压够十五分

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椰子煲鸡汤怎么做味道更佳

1.椰子2个，图为1个，用刀尖顺上面小圆斑的地方开个小洞，倒出里面的椰子汁，再用锤子敲烂椰子壳，去皮取肉，这个步骤比较困难 2.取出的椰子肉切小块 3.买鸡肉的时候可以叫卖家帮忙砍好，挑出鸡脖子、鸡头鸡脚等多骨的部位先放入沙煲 4.鸡肾和鸡肝洗干净用盐水泡 5.剩下的鸡肉用番薯粉、姜片，盐和油腌好， 6.砂锅里放入切好的椰子肉 7.注入适量水，只要没过椰子肉少许便可，因为后面还要加入椰子汁，这里

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