海鲜酱油的营养价值和适宜人群

　　营养价值

　　酱油具有解热除烦、调味开胃的功效。酱油含有异黄醇，这种特殊物质可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率。新加坡食物研究所发现，酱油能产生一种天然的抗氧化成分。它有助于养活自由基对人体的损害，其功效比常见的维生素 C和E等抗氧化剂大十几倍。用少量酱油所达到的抑制自由基的效果，与一杯红葡萄酒相当。

　　适用人群

　　一般人群均可食用

　　1.服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时，应禁止食用酱油烹制的菜肴，以免引起恶心、呕吐等副作用。

　　2.酱油是很容易发生霉变的，因此在高温天气要注意密闭低温保存，发霉变质的酱油不能吃。

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酱油的营养价值

氨基酸是酱油中最重要的营养成分，氨基酸含量的高低反映了酱油质量的优劣。氨基酸是蛋白质分解而来的产物，酱油中氨基酸有18种，它包括了人体8种必需氨基酸，它们对人体有着极其重要的生理功能，人们只能在食品中得到氨基酸才能构成自身的蛋白质，蛋白质是生命的物质基础，是构成生物体细胞组织的重要成份，是生物体发育及修补组织的原料，人体内的酸碱平衡，水平衡的维持，遗传信息的传递，物质的代谢及转运都与蛋白质有关。

发布于 2024-03-12 01:49

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海鲜酱油

海鲜酱油集酱香、鲜香、海鲜于一身，以特级生抽酱油为主料，配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液，营养丰富，香味浓郁，味道鲜甜，海鲜风味悠长持久。烹调各类菜式鲜上加鲜，也是现在许多高档餐厅炒菜所采用的首选之一。海鲜味道鲜美，品种繁多，有各种各样的烹制方法。粤菜风味的海鲜菜肴，多遵循的是清代美食家袁枚提出的“味要浓厚，不可油腻，味要清鲜，不可淡薄”原则，以体现细嫩和清鲜的“清蒸”和“白灼”等手法为主

发布于 2024-01-15 16:59

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海鲜酱油的使用

1.清爽海鲜粒【材料】虾仁80克，鲜贝、蟹肉棒50克，开洋20克，荷兰豆100克，猪肉末80克，盐1茶匙，海天海鲜酱油2茶匙，油1汤匙【做法】虾仁、鲜贝分别放入沸水中氽烫至变色捞出控水切成小丁，蟹肉棒竖切四份再切细丁，开洋洗净，荷兰豆去蒂洗净。 2.锅中放油烧至六成热，放入荷兰豆爆炒半分钟后扒至一边，放入猪肉末炒至变色后倒入开洋一起炒匀。 3.入氽过水的海鲜丁、蟹肉棒丁炒匀，放入海天海鲜

发布于 2024-01-15 17:26

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适合和不适合吃梨的人

一：适宜人群 1咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者。 2慢性支气管炎、肺结核患者。 3高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者。 4饮酒后或宿醉未醒者。 5梨可清喉降火，播音、演唱、教师人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。[1] 二：不宜人群梨属性凉多汁水果，脾虚便溏、慢性肠炎、胃寒病、寒痰咳嗽或外感风寒咳嗽以及糖尿病患者忌食。妇女生产之后亦忌食生梨。女子有经来潮期间以及寒性痛经者

发布于 2022-10-17 00:15

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大茴香的营养价值和适用人群

营养价值茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。适用人群所有人群均可食用。 1、适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者; 2、阴虚火旺者不宜食用，多食会伤目、长疮。用法用量 1、小茴香的种实是调味品，其茎叶部

发布于 2024-02-21 18:06

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如何挑选海鲜酱油

在购买酱油的时候，除了要看是否是酿造酱油以外，还要注意酱油的等级。主要是以每100ml酱油中所含的氨基酸态氮的量来划分，特级≥0.8g/100ml，一级≥0.7g/100ml，二级≥0.55g/100ml，三级≥0.4g/100ml。特级酱油的在口感和鲜味上的更好。可以说氨基酸态氮含量越高则等级越高，含量越低鲜味会更差一些。为了迎合大众的口味，酱油也开始“变装”，各种口味的酱油层出不穷：海鲜酱

发布于 2024-01-15 17:19

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甘草的适宜人群和禁忌人群

甘草如果服用不当的话会出现一些身体的不适，除此之外，在适用人群上也有限制。如果是一些特殊体质的人群食用甘草会出现一些不良的反应，造成一些药物的副作用出现。所以在服用之前，大家务必要先了解一下甘草的宜忌人群，看看自己到底能不能服用。适宜人群：因甘草有补气益血、调节内分泌以及防治妇科疾病的作用，对内脏脾胃疾病有很好的疗效，故适宜胃溃疡者、十二指肠溃疡者、神经衰弱者、支气管哮喘者、血栓静脉炎患者服用

发布于 2023-01-29 08:48

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莴笋的禁忌人群和适宜人群

.莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益.秋季爱患咳嗽的人,多吃莴笋叶还可平咳.一般人群均可食用.老人儿童更适合;莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书有记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复,故视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食.

发布于 2022-12-02 19:17

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小黄米的营养价值和适用人群

黄米是黍子去了壳的子实，颜色淡黄，比小米稍大，煮熟后有黏性。黄米是重要的粮食作物之一，子实可以做年糕、酿酒等。营养成分黄米主要含碳水化合物，还含有蛋白质、粗脂肪、赖氨酸、钙、磷等。它的蛋白质含量为11.7%，脂肪3.3%，糖类64.2%，还含有较为丰富的维生素和胡萝卜素。保健功效性平，味甘。可健脾胃，有消食止泻、益肺益气的功效。黄米具有安眠功效，主治阳盛阴虚，夜不得眠症。黄米可滋补强体，可补中益

发布于 2023-11-11 22:49

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螃蟹的禁忌症和适宜人群

禁忌人群：平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食，尤忌食蟹爪。适宜人群：一般人群均可食用。适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。

发布于 2022-10-04 00:32

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