【黑猪肉烧竹笋】
主料:黑猪肉400g,竹笋250g
辅料:盐适量,糖适量,料酒适量,老抽适量,八角适量,桂皮适量,姜适量,鸡精适量,麻油适量,蒜适量,油适量
做法:
1、竹笋去掉壳
2、肉洗净切大块。笋洗净切块,油热,下姜蒜爆香,放入肉块煸炒
3、待肉块有些出油,加料酒去腥,放一大碗青水,放八角,桂皮
4、放糖,老抽,大火煮开,小火50分钟左右
5、放下笋块,盐,中火10分钟
6、加些鸡精煸匀。
7、装盘,淋上麻油即可
小贴士
喜欢辣的可以放些辣椒。
【黑猪肉炒蒜苔】
主料:蒜苔200g,黑猪肉100g
辅料:油适量,盐适量,葱适量,姜适量
1、黑猪肉切成片
2、葱姜准备好
3、蒜苔洗好切段
4、锅中放油先入肉,炒到变色
5、就加入葱和姜煸炒
6、加入酱油
7、放入蒜苔大火煸炒,加入盐,煸炒到蒜苔段生就入盘
小贴士
放入蒜苔后就可以大火煸炒了。当蒜苔段生就可以出锅了。