低热量食物是指含淀粉、糖类等碳水化合物类较少的食物，其油脂含量少的，不油腻。其实，脂肪代谢的能量紧次于糖类，含脂肪高，热量也很高了，运动量大时吃高热量食物能迅速补充能量，快速排除体外，不会在体内累积，所以不会形成脂肪;但吃了大量这类食物，又不运动的话，就会增加脂肪了。所以，不常运动的人，可以吃低热量食物。
不过，想减肥的朋友也不要太忌讳这些食物的热量和脂肪含量，因为人体代谢是一个平衡系统，只有各种营养素摄取均衡，才能充分代谢，不会有太多剩余脂肪积累。值得注意的是，使用极低热量饮食4到16周的人，会出现虚弱、便秘、恶心、腹泻等症状，因此，食用低热量食物并非最有效的方法。
