蕨菜的营养价值

　　蕨菜营养丰富，每100克蕨菜嫩叶含胡萝卜素1.04毫克;维生素B20.13毫克，维生素C27毫克;每100克干品含蛋白质6.6克，脂肪0.9克，糖 54.2克，粗纤维25.5克，维生素C3毫克，维生素E0.53毫克，维生素PP2.7毫克，钾31.8毫克，钙1.9毫克，镁3.39毫克，磷 5.16毫克，铁171微克，锰35微克，锌61微克，铜25微克。

　　1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。

　　2. 下气降压。蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压;粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。

　　3. 蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果

　　4. 蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力

　　5. 近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的致癌风险。

蕨菜的营养价值相关文章

蕨麻的营养价值

蕨麻即人参果。相信大家对《西游记》里妖精们求之不得的人身果很熟悉吧，虽然那具有很浓厚的神话色彩，并不可以长生不老，但是其丰富的营养价值是不可忽视的。下面就来看看人参果的营养价值吧。人参果可食率达95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、人参果氨基酸以及微量元素的特点。据化验分析，在每100克成熟鲜果中，含蛋白质1.9克，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍;总糖3.1克，与黄瓜、番茄

发布于 2023-12-24 04:47

0评论

蕨菜的做法

蕨菜(500克)、瘦肉(186克)、红辣椒(1只)、蒜(3瓣) 腌料：油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、酱油(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙) 调料：料酒(1汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) 1、蕨菜洗净，切成1.5厘米长的段;蒜头剁成蓉;红辣椒去蒂和籽，切成滚刀块。 2、猪肉洗净，切成丝放进碗里，加入1汤匙油、1/2汤匙生粉、1/3汤匙酱油、1/3汤匙鸡粉和1/2

发布于 2024-03-09 00:10

0评论

水芹菜的营养价值

西洋菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，每1毫克鲜嫩茎叶中含147微克。含有丰富的维生素及矿物质，每100克鲜样中含还原糖0.42克，蛋白质1.06克，纤维素t.09克，胡萝小时素4.67毫克，维生素岛0.17毫克，维生素C80～124毫克，钾308毫克，钠15.2毫克，钙43～121毫克，镁11.5毫克，磷19.5毫克，铜0.05毫克，铁1.03毫克，锌0.12

发布于 2023-01-14 01:18

0评论

紫色菜的营养价值

紫色食物其良好的抗氧化能力，能帮助调节自由基。长期使用电脑或者看书的孕妈妈更应多摄取。蔬菜营养的高低遵循着由深到浅的规律，其排列顺序总的趋势为：黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色。而在同一种类的蔬菜中，深色品种比浅色品种更有营养。我们餐桌上最容易忽视的，便是仅次于黑色的紫色食物，包括紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫扁豆、紫山药、紫甘蓝、紫辣椒、紫胡萝卜、紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋等等。紫色蔬菜中含有

发布于 2023-09-05 12:01

0评论

橄榄菜的营养价值

橄榄菜的营养价值是非常高的，不仅所含营养成分丰富，而且含量比其他食物高，尤其是水分、橄榄油、微量元素、维生素的含量，是很多其他食物所不具备的，而且对身体好处多，是养生保健、美容养颜的美好食物，如果你对橄榄菜的营养价值了解，你一定会对它流连忘返。富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。营养学家认为，橄榄既是蔬菜也是水果，营养价值很高。橄榄含有67%的

发布于 2024-02-28 16:32

0评论

苦苦菜的营养价值

苦苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。《本草纲目》：(苦苦菜)久服，安心益气，轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。宁夏人喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，吃馒头、米饭，使人食欲大增。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色，吃起来酸中带甜，脆嫩爽

发布于 2023-12-26 08:58

0评论

橄榄菜的营养价值

富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。营养学家认为，橄榄既是蔬菜也是水果，营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂，可降低胆固醇和甘油三酯。最新研究证明，结肠癌的患病几率与食用脂肪和油脂的多少有关，过多

发布于 2024-01-18 22:45

0评论

菜心的营养价值

菜心作为蔬菜的一种，相信大家都有吃过。那感觉如何呢?是不是很味道很不错。小编今天还要告诉大家，菜心不仅品质柔嫩，风味可口而且它的营养价值也是很丰富的。那有什么营养价值呢?下面就跟小编来看看，菜心都有什么营养价值吧! 1、菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克能够吃用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还附有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1

发布于 2024-02-14 12:07

0评论

蕨菜的饮食禁忌

经期不能吃蕨菜。 1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效; 2.蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压; 3.所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用; 4.蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果; 5.当今科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。蕨菜清肠排毒的功能特别适合经期女性食用，因为经

发布于 2024-03-08 23:50

0评论

海白菜的营养价值

海白菜的肉厚厚的,最适合凉拌或腌制,在腌制海白菜的是时候放入适量的盐,适量的醋,适量的味精,适量的食用油还有适量的辣椒来进行腌制.辣椒可以根据自己的喜好来控制用量. 海白菜知识介绍:海白菜为藻类植物石莼科孔石莼的藻体,藻体碧绿色,单独或丛生,高10~14厘米,形体常有大小不等的孔.海白菜每百克可食部含水分47.8克,蛋白质11.2克,脂肪0.1克,碳水化合物,粗纤维4.3克,还含有多种矿物质和维

发布于 2024-03-06 10:17

0评论