豆腐鱼的做法 – 易康网

　　豆腐鱼头汤用料：嫩豆腐2盒，鲜鲢鱼头1个(600克)，水发冬笋75克，米酒1茶匙(5毫升)，醋1茶匙(5毫升)，姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙(3克)，胡椒粉1茶匙(5克)，香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙(15毫升)。

　　制作方法

　　做法一：

　　嫩豆腐切成小块，鲢鱼头洗净斩半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，葱切段。

　　烧热5汤匙油，爆香姜片、葱段和蒜瓣，放入鲢鱼头稍煎一下，加入2汤匙米酒，煎至鱼头双面呈金黄色。

　　注入4碗清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。

　　放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。

　　加入1/3汤匙盐、1汤匙米酒和1/2汤匙鸡粉，与锅内食材一同搅匀入味。

　　洒入香菜和葱花，即可出锅。

豆腐鱼的做法相关文章

孕妇吃鱼的做法

麻辣豆花鱼原料：草鱼一条，内脂豆腐一盒，盐、料酒、陴县豆瓣、麻辣酱、生姜、大蒜、干尖椒、花椒、八角各适量。做法： 1、内脂豆腐的包装剪开。 2、生姜、大蒜切片，与花椒、干尖椒、八角一同置于盘中备用。 3、草鱼清理干净，分出鱼头、尾、盔和净鱼肉，将鱼头鱼尾和鱼肉用来做豆花鱼，鱼盔可用来做糖醋熏鱼。 4、鱼肉剖成片，加少量料酒、盐、鸡精、胡椒、蛋清、生粉抓匀。 5、炒锅倒入稍多一点的油，大火烧至

发布于 2023-06-20 16:48

0评论

豆腐的做法

家常黄金豆腐的做法【材料】北豆腐400克、鸡蛋1个、拌饭酱2茶匙、油适量、盐适量【做法】 1、豆腐稍加冲洗切成均匀小块，鸡蛋打散备用。 2.在平底锅中倒油烧热，豆腐块表面裹一层蛋液。 3.放入锅中煎至两面金黄，撒上盐。 4.在煎好的黄金豆腐表面淋上一层拌饭酱即可。茄汁嫩豆腐窈窕原理：豆腐是高蛋白低脂肪的食品，它能增加饱腹感，特别适合针对腹部脂肪减肥者食用。番茄和香菜都有助于消化，有排除

发布于 2024-02-16 23:09

0评论

鱼头海带豆腐汤怎么做

现代研究表明海带和豆腐搭配，是非常有营养的，甚至有人认为“这是长生不老的妙方”。海带有丰富的碘、钙、铁、硒、亚油酸、卵磷脂、胡萝卜素、多种维生素等。古有“长寿菜”之称，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。这款养生汤，可清热排毒，补中益气，补充蛋白质和钙质，也是儿童、病

发布于 2023-11-20 00:46

0评论

新鲜鱼的做法

红烧鱼的做法原料：鱼，葱姜蒜，各种调料。做法： 1、鱼清理干净之后，放一会儿，沥一下水。喜欢的，可以先用料酒、盐什么的稍微腌15-20分钟左右。 2、葱切片，蒜拍碎，葱整根就好。 3、炒锅放火上，倒油之前用切好的姜片擦一下锅，然后倒油，比烧菜要多放一点油，油热之后放鱼下去，火不必最大，中大火就好，煎到鱼皮开始变黄即可，一面煎好之后，要把鱼翻身一下煎另外一面。 4、鱼煎好之后，盛出来，锅

发布于 2023-06-06 18:15

0评论

嘎鱼的做法

鲜活嘎鱼500克，葱，香菜，蒜，橄榄油，豆瓣酱，香其酱，蒜蓉酱，老抽，酱油，香油，红油，色拉油，糖，鸡精做法1.将鲜活嘎鱼洗净，开膛去除杂物。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。开膛的过程是：将嘎鱼中间用剪刀剪开，葱腮到内脏全部去除2.将豆瓣酱、香其酱和蒜蓉酱挤入碗中，搅拌均匀成酱料备用3.热锅中倒入少许橄榄油，油温6成热时倒入搅拌好的酱料，翻炒1分钟放入少许葱丝炒香，将处理好的鲜嘎鱼倒入锅中(不要改

发布于 2023-02-23 03:35

0评论

鱼子的做法

面鱼子，按我们老家的谐音叫囫囵与者胡轮。个人理解是这样的。面鱼子的做法是用专用的带把的漏盆盛入做好的稠面糊慢慢旋转使面糊像鱼儿一样浸到冷水里。故名胡轮...(展开) 食材主料面粉 200g 水 1000ml 辅料葱花炒蛋适量油泼蒜泥辣椒酱适量步骤 1.备好面粉， 2.揉成光滑的面团。 3.盆中加适量的水，放入面团揉冼。 4.直到面浆浓稠。将面浆倒入其它容器。 5.加清水，放入面筋，

发布于 2023-09-30 07:31

0评论

鸡汤豆腐串的做法

首先准备鸡汤，我是在超市买的内蒙古产的袋装绿鸟鸡，说是专门在草原吃草的鸡，煲汤还不错，特别清淡不油腻。煲好的鸡汤放置备用 2.将干豆腐(别名千张)切成四方块或长方块 3.将芹菜剁碎，加入肉糜、各种调料拌均 4.包入干豆腐内，用竹签串起，或者用牙签串上 5.鸡汤烧开后，将豆腐串入锅，烧开五分钟后既可 6.带汤盛出，豆腐串去签子，加上香菜叶，蒜沫，开吃

发布于 2024-01-18 18:17

0评论

水煮活鱼的做法

做法一原料：新鲜草鱼一条配料：黄豆芽500克，食用油1000克(实耗约100克)，干辣椒250克，花椒约50克，盐、料酒、淀粉少许制作方法：1)先将草鱼洗清，片成鱼片，加少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用;2)黄豆芽洗浄备用;3)一锅内放清水约500克，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟。取出放入凉水中，毕干水分，均匀地码放于一干净的大碗底部;4)将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可)，码在豆芽上;

发布于 2023-01-25 10:18

0评论

鱼头海带豆腐汤的功效

海带的食用效果 1.治疗甲状腺低下因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患粗脖子病,即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。 2.利尿消肿海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。 3.防治富贵病补钙食谱海带豆腐鱼头汤海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢

发布于 2023-11-20 00:59

0评论

羊肉炖豆腐做法

主料羊肉豆腐青菜油盐姜葱香菜步骤 1.豆腐洗净切块备用 2.青菜洗净切段备用 3.煮好的羊肉切片 4.香菜洗净备用 5.锅里注入煮羊肉的汤水 6.倒入羊肉和葱姜一起煮开 7.煮开后倒入豆腐加入一些辣椒油 8.煮开后倒入洗好的青菜和香菜一起再煮,加入一小把粉丝在底面煮 9.加上盐煮开即可 10.这个是把粉丝捞上来的样子小贴士辣椒油可以据自已口味,喜欢的就话,不爱的就用清汤也可,

发布于 2023-12-14 06:59

0评论