白菜适量、梅肉、鲜虾仁、酱油、糖、料酒、十三香、葱末、姜末
1、白菜适量洗净沥水份。
2、梅肉切小肉丁，放酱油、糖、料酒、十三香、葱末、姜末。
3、将肉丁与所有调料拌匀后静置40分钟入味。
4、白菜剁碎，挤出水份，与入好味的肉馅拌匀。
5、鲜虾仁适量，放到拌好的白菜里。
6、将虾仁与白菜肉馅混合，按个人口味加适量盐拌匀即可。
贴士：
1、虾仁最好买带皮的虾自己扒出来虾肉，这样的虾仁包饺子能吃出虾肉鲜。剁白菜时加少许盐，有助于下白菜汁，挤白菜水份时不要挤的太干，八成干最好。这样煮了来的饺子略有菜汁好吃。
2、馅料十足的哦，虾仁真鲜，跟药水泡过的虾仁完全两个味道。
