小米粒粒洁净圆润。煮出来的粥也特别清香，搭配腌制好的新鲜虾仁和鲜美翠绿的奶白菜，不论是味道还是色泽，都绝对让人吃起来赞不绝口。
食材：村头树小米半杯，鲜虾10只，奶白菜100g
配料：葱姜适量
调料：盐1小勺，鸡精1/3小勺，生抽2汤匙，料酒1汤匙，白胡椒粉适量，淀粉1汤匙
制作步骤：
1.小米清洗干净;
2.入高压锅煮成粥底;
3.煮粥的过程中腌制虾仁：将鲜虾去壳，加入葱姜、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀，腌制10分钟以上;
4.煮好的粥底放入小锅中小火煮沸;
5.加入腌制好的虾仁煮熟;
6.加入切好的奶白菜煮熟;
7.调入盐和鸡精搅拌均匀即可。
小贴士：
1.我是为了省时间，所以用高压锅先煮粥底，然后再移锅加入其它材料。您也可以直接用砂锅煮粥加配料，味道会更胜一筹。
2.虾仁我喜欢用活虾取新鲜虾仁，吃起来鲜甜可口。虾仁要事先腌制味道才更好。腌制虾仁的葱姜和调味料要一起入粥，会让粥更加鲜美可口。
3.搭配的蔬菜可以按照自己的喜好来选择，不局限于奶白菜。
