平常来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用老酸奶效果最佳。人在通常状况下，胃液的PH值在1—3之间，只要当胃部PH值比较高，才能让老酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被浓缩，PH值会上升到3—5，这时喝老酸奶，对吸取其中的养分最有利。
老酸奶本身也含有一定的热量，如果在原有膳食基础上额外多吃，也具有体重增加的风险，最好能够选择标有脱脂和低热量字样的酸奶。虽然味道可能不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，但是热量较低，不容易导致身体发胖。
喝老酸奶的注意事项：
1、空腹不宜喝老酸奶。在空腹状态下饮用老酸奶，很容易刺激胃肠道排空，老酸奶中的养分来不及彻底消化吸取就被排挤;饭后喝则可避免刺激，并让老酸奶在胃中被慢慢吸取。
2、晚上喝老酸奶后要及时刷牙。老酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害作用，喝完后应及时刷牙。
专家观点：
老酸奶口感深受多数女性朋友的喜爱，常喝能有利于减肥，正确适当饮用老酸奶，既有利于身体健康，也能促进减肥大计的进行。如果能配合合理的饮食控制计划，将对减肥瘦身有更显著的效果。
