平常来说,饭后30分钟到2个小时之间饮用老酸奶效果最佳。人在通常状况下,胃液的PH值在1—3之间,只要当胃部PH值比较高,才能让老酸奶中的乳酸菌充分生长,有利于健康。饭后两小时左右,人的胃液被浓缩,PH值会上升到3—5,这时喝老酸奶,对吸取其中的养分最有利。
老酸奶内含多种乳酸、乳糖、氨基酸、酶等,可优化胃肠道环境,长期饮用对于减肥是有利的。
老酸奶本身也含有一定的热量,如果在原有膳食基础上额外多吃,也具有体重增加的风险,最好能够选择标有脱脂和低热量字样的酸奶。虽然味道可能不如全脂酸奶那么浓郁醇厚,但是热量较低,不容易导致身体发胖。