苦瓜排骨汤
原料。苦瓜500克，排骨400克，葱、姜、酒、盐、味精适量。
做法。1、将苦瓜去蒂，去瓤，切成块；排骨洗净，切成小块。
2、锅中加水，烧开后，放入排骨煮熟，去除血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放排骨、水，用大火烧开，撇去浮沫，放葱、姜、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
微波炉。加入排骨和水，大火煮6分钟，撇去浮沫，加入葱、姜、料酒，中小火煮20分钟，加入苦瓜，大火煮3分钟，再中小火煮10分钟。待排骨煮烂后再放苦瓜，否则苦瓜容易散开；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤有解暑作用，用微波炉制作简单方便，是解暑佳品。
芋头排骨汤
原料。排骨500克，芋头400克，姜2片，葱3根，葱花1汤匙，盐2茶匙，味精0.5茶匙，料酒0.5汤匙
做法。1.芋头去皮切块，排骨用开水烫一下，捞出。
2.在锅里装上五碗水，加入排骨、生姜和葱，煮沸后用小火煮约十五分钟，滤去生姜和葱，再加入芋头，煮约十五分钟。
