冬瓜排骨汤的营养价值
冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
冬瓜排骨汤味道清淡，利于清热。具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用。
冬瓜排骨汤的做法
原料：猪大排适量、冬瓜适量、食盐少许、姜2片。
做法：
1、冬瓜洗干净，切去外皮，去瓤，切成小块。
2、排骨洗干净。
3、锅内烧开水，水开后，加入排骨，煮出血末。
4、捞出，用凉开水洗干净。
5、洗干净锅，重新加水，加入两片姜、排骨，中火煮30分钟，然后加入冬瓜煮10分钟，快出锅的时候加入少许胡椒粉和盐调味。
