多食大豆食品对乳癌病人有好处吗？

乳腺癌患者经常问我："我还能吃豆腐和其他豆制品吗？".这个问题过去没有明确的答案，因为大豆中含有植物性雌激素--大豆异黄酮。大豆异黄酮是雌激素受体的调节剂。也就是说，它们具有类似雌激素和抗雌激素的作用。雌激素在乳腺癌的发展中很重要。如你所知，乳腺癌的内分泌治疗的本质是抑制雌激素的作用。因此，在2009年10月的乳腺癌会议上，我曾谨慎地告诉我的病人："如果你有雌激素受体阳性的乳腺癌（ER-阳性），并且还在服用三苯氧胺，不要多吃大豆食品"。现在的最新研究表明，乳腺癌患者食用大豆食品的数量与复发率和死亡率的降低明显相关，也就是说，多吃大豆食品对乳腺癌患者有益。
这项最新的乳腺癌临床研究发表在2009年12月9日的《美国医学会杂志》（JAMA）上，由范德比尔特大学和中国上海预防医学研究所的医生和科学家完成，他们都是华人或华裔。该研究包括上海5000多名在2002年至2006年间被诊断为乳腺癌并接受手术的患者的信息。从手术后6个月开始，每隔1-2年对每位患者进行一次问卷调查。大豆类食品包括豆腐、豆浆、新鲜豆制品等。该调查于2009年6月完成。平均随访时间为4年。经过数据分析，发现吃豆类食品最少的一组患者，4年死亡率为10.3%，复发率为11.2%；而吃豆类食品最多的一组患者，4年死亡率为7.4%，复发率为8.7%。后一组的比率明显较低！。进一步的分析还发现，无论乳腺癌患者是雌激素受体阳性还是阴性，无论患者是否服用曲安奈德，都显示出多吃大豆食品的复发和死亡风险降低。
早期研究表明，多吃大豆食品的人乳腺癌的发病率很低。那么患乳腺癌时吃大豆食品是否有好处呢？全世界只有2项研究，包括这项研究，回答了这个问题。结论都是一样的。但这项研究是迄今为止包括最多的病例和最严格的设计。更有意义的是，这个数据是基于我们中国的乳腺癌患者。因此，它更具有说服力。翻译并介绍这项研究，是希望乳腺癌患者能够从中受益。