维生素c缺乏症发生的主要原因是由于饮食中长期缺乏水果和新鲜蔬菜。人体缺乏维生素c后，结缔组织形成不良，使毛细血管壁不健全，易出血，脆性增加，形成维生素c缺乏症，又称坏血病。该病的发病特点是饮食中缺乏维生素c到约4至7个月后发展为坏血病。最初的非特异性症状，如消化不良、烦躁不安、脸色苍白、生长迟缓、低热等。随后出现明显的坏血病体征，患儿可在身体任何部位出现不同程度和大小的出血点，较常见的为长骨骨膜下出血，股骨下、胫骨近端、牙龈粘膜常有出血，多见于出牙前后，以上门牙部位最显著，肿胀光滑而 脆，牙龈呈紫红色，稍加压迫即可溢血。后期出现生殖器、尿道、胃肠道和脑膜出血，三分之一的患儿尿液中出现红细胞；小腿肿胀和疼痛最常见，肿胀多沿胫骨结节，压痛明显，局部温度略升高，无红晕。大龄儿童的皮肤可出现毛囊角化，其外观与维生素A缺乏相似，难以区分；也可伴有巨幼红细胞性贫血，是由于维生素C缺乏与叶酸缺乏所致。
小儿维生素c缺乏有哪些健康风险？维生素c也被称为抗坏血酸，是人体非常重要的组成部分。如果身体长期缺乏维生素c，就会发生一种叫做坏血病的系统性疾病。
维生素c是人体不可缺少的，但人体不能合成它，必须从食物中摄取。维生素c广泛存在于水果和新鲜蔬菜中，尤其是柑橘、山楂、西红柿和绿叶蔬菜最为丰富。维生素c易溶于水，具有很强的还原性，在碱性环境中或加热、煮沸时间过长时，容易被破坏。如果煮熟的蔬菜存放时间过长，当新鲜蔬菜被切成细丝或挤压时，部分维生素c也会被破坏。
当维生素c缺乏时，发病很慢。儿童一般表现为食欲不振、面色苍白、生长缓慢、易患呼吸道感染，全身皮肤和粘膜容易出血，膝关节、踝关节、口腔粘膜和牙龈常见；严重时可发生鼻出血、尿血、便血和结膜下出血。当出现骨膜下出血时，常伴有肢体疼痛，导致身体活动受限。
人类乳腺将血液中的维生素C浓缩到乳汁中，一般每100毫升人乳中含有4至7毫克的维生素C。如果孩子每天能吃600至800毫升母乳，其中的维生素c就足以满足其生理需要。预防维生素c缺乏的最好方法是坚持母乳喂养，1岁以上儿童需要多吃富含维生素c的水果和蔬菜，以避免维生素c缺乏。
