夏天是肾结石、尿路结石的好发、复发季节,与流汗多、少喝水,以及泌尿道感染有关,许多人担心多喝牛奶、多吃豆腐可能增加结石机率,而减少补钙想要预防结石。其实,多吃富含钙质的食物,并不会增加结石风险,反倒钙质摄取不足,骨头释放钙质导致血钙浓度增加,才会增加结石的机率。
牛奶、豆腐、波菜等天然食物,以及钙片、牛乳片等,都含有丰富的钙质,多吃有助补充钙质;但肾结石、尿路结石的患者,却担心补钙可能导致病情复发,不敢吃钙质含量太高的食物,其实只是迷思。
当钙质摄取不足,骨头释出钙离子增加血钙浓度,达到电解质平衡,同时提高尿液代谢废物浓度,反而助长结石的机会,建议平时适当摄取含钙食物,并多喝水、多运动,才是预防结石的好方法。
哈佛大学公共卫生学院进行了一项研究,有5万个中年男性参加,结果发现那些饮食含丰富钙质的人!比起那些吃低钙饮食的人,形成含钙肾结石的可能性减少34%,换句话说,和一般的想法相反,高钙饮食能预防结石。
周建烈在《中国临床营养杂志》第14卷第3期发表的综述中提到,肾结石发生与肾脏局部病变、尿中草酸浓度增加等因素有关,补钙尤其是进餐后即刻补钙,不但不会增加肾结石,而且还会减少肾结石的发生。因为有一部分钙可与膳食中的草酸结合,形成草酸钙随大便排出,从而减少草酸在肠道的吸收和经肾脏排出,预防了高草酸肾结石的发生。
当身体承受任何压力时,体内的可的松会从骨骼中吸收矿物质,而尿中钙和磷的流失也会增加,并且会持续增高,直到压力解除为主。严重的压力与疾病会使体内大量的矿物质流失持续达数月之久,即使是一个健康的人,其体内的钙、磷和许多的营养素也会持续的大量随尿流失。服用可的松、甲状腺素和阿司匹林等也会增加钙和磷大量地随尿流失。高钙、高镁饮食可以预防这种流失,同时也能预防骨骼里的矿物质释放过多。
体内大多数钙和镁都会与蛋白结合而留在血液中。如果饮食中蛋白质太少,则钙和镁较难留在血液中,容易随尿流质,而形成结石。由于这两种矿物质竞争用较多的结合蛋白质,如果吃太多的镁,将会占用较多的结合蛋白,而使钙被排挤出来随尿流失增多。反之如果吃太多的钙,也会占用较多的结合蛋白,而使镁随尿排出增多。钙与镁呈2:1的比例摄入,有助于肾结石的防治。钙和磷的比例不均衡时,钙也易流失。骨骼强壮需要许多钙和磷,但如果其中任何—种过多,则易被排挤出来,从而导致结石。
所以肾结石的患者不是不能不钙,而是需要合理适量的补钙,外加膳食合理。