叶酸缺乏症饮食平时应注意合理膳食，避免酗酒。叶酸广泛存在于自然界的动物和植物性食物中，如肉类、肝脏、肾脏、酵母、蘑菇、新鲜蔬菜（菠菜、莴苣、芦笋）、豆类和水果等，应多吃。
平时可以多吃。紫甘蓝（大白菜、小白菜、高丽菜、结球甘蓝、蓝菜、西土蓝）
紫甘蓝的食疗价值
能滋养骨髓，润泽脏腑，益心气，强筋骨，益脏腑，散结气，清热止痛；
主治睡眠不佳，多梦易困，耳聋眼花。
也可用于治疗胃部和关节的疼痛。
1.抗衰老和抗氧化的效果与芦笋、花椰菜同属高水平。可以提高人体的免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生命指标。
2.由于其深紫色的颜色，它的营养成分更多。特别是含有丰富的维生素C、维生素E和维生素B，还含有抗氧化剂花青素，使其呈现深紫色。
3、富含叶酸，这是甘蓝蔬菜的优点之一。因此，怀孕和贫血的妇女应多吃，它也是妇女的重要美容品。
4.含有某种 "溃疡愈合因子"，对溃疡有好处，可以加速愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
5.具有杀菌消炎作用，如：咽喉肿痛、外伤肿胀、蚊虫叮咬、胃痛、牙痛等。
6.可增进食欲，促进消化，防止便秘。是糖尿病患者和肥胖症患者的理想食品。
特别适合动脉硬化、胆石症患者、肥胖患者、孕妇及消化性溃疡患者食用。
