1、穀物：
麥麩：31%
麥片：8-9%
豆類： 6-15%，從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、芸豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆
燕麥片：5-6%
薯類：3%，馬鈴薯、白薯等。
其他穀物：從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥麵、薏米麵、高粱米、黑米。
無論穀類、薯類還是豆類，一般來說，加工得越精細，纖維素含量越少。
2、蔬菜類：
辣椒 (超過40%)
筍類(30-40%)
菌類(幹)：纖維素含量最高，其中松蘑的纖維素含量接近50%，
蔬菜(30%以上)：按照從多到少的排列為：髮菜、香菇、銀耳、木耳。
紫菜(20%)
堅果(3-14%)按照從多到少的排列為：黑芝麻、松子、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜 子、花生仁
其餘含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜
3、水果：
紅果乾(50%)
其次有桑椹幹、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。
4、備註：
各種肉類、蛋類、奶製品、各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素;
各種嬰幼兒食品的纖維素含量都極低。
