嬰兒米粉相當於我們成人吃的主食，它的主要營養成分為碳水化合物，是寶寶一天主要的能量來源。對於剛出生的寶寶來說，是不用添加米粉的。在寶寶出生後的前3個月中，他的唾液腺非常少，唾液腺中所含的澱粉酶和消化道里的澱粉酶也是相當少，如果在此階段給寶寶餵食嬰兒米粉，寶寶很不容易消化。
只有當寶寶長到4～5個月時，方可以開始為寶寶添加米粉，添加量要由少到多，逐漸添加。這時最重要寶寶食物之一就是米粉。寶寶吃米粉，就跟我們成人吃飯一樣，是為了消除飢餓，補充能量。但需要提醒父母們的是，添加嬰兒米粉的同時，母乳或配方奶餵養還應堅持，因為這兩種形態的食物在這個階段同等重要。對於寶寶吃米粉吃到甚麼時間，並沒有一個固定的標準，通常在寶寶牙齒長出來，能吃粥和麵條時，就可以停止。
嬰兒米粉相對更加純淨、科學，更加接近成人食品米精粉食用方法 。而隨著現代科學工藝的提高，大多嬰兒米粉的營養元素也越來越加全面、豐富，同時也越來越接近母乳營養。比如除鈣、磷、鐵、碘、鋅等常規元素外，還加入了維生素A、D、E、維C、B族維生素以及母乳中所特有的葉酸、泛酸等，此外，現代越來越多的嬰兒米粉也逐漸開始更加關注於現代食品趨勢和嬰兒後天健康成長，比如嬰兒米粉無糖化、CHE澱粉水解工藝的運用等。
