1、孕婦補充核桃，不宜多吃
核桃雖好，過猶不及。由於100剋核桃就有2000卡熱量，是100克大米所產生的熱量一倍。如果過量服用，就有可能導致孕婦體重超標，胎兒發育過大。因而，核桃雖然補腦，準媽媽也不宜多吃。為了生一個聰明的寶寶，很多準媽媽都會在孕期有意識地多吃一些核桃。有的孕婦每天要吃10到20個核桃，還有的一口氣能吃下半斤小核桃。這樣媽媽們很容易發胖，所以孕婦每天吃2到4個核桃或者3到5個山核桃就可以了。
2、孕婦補充核桃要挑對時間
孕婦在補充核桃的時候最好是在早餐與午餐之間、午餐和晚餐之間吃，或者可以在製作點心的時候放一些核桃，每天吃3至5個即可， 或者是炒菜時適當減少用油量就可以了。如果你有孕期腹瀉、痰多咳嗽或體質為陰虛火旺的話就暫時不宜食用核桃。
挑選核桃的時候，要挑醜不挑好。相貌越白富美的，用雙氧水“整過容”的幾率就越大。
3、如何選購優良的核桃?
以挑選的時候要挑天生有黑點的麻臉，不要挑臉上蠻光鮮的那種。而核桃果仁越豐滿越好，乾癟為次品;核桃仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次，褐黃更次，帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質量也不好。仁肉白淨新鮮為上，有油跡“菊花心”為次;籽仁全部泛油，粘手，色黑褐，有哈喇味的，已嚴重變質，不能食用。
