核桃的營養豐富,每百剋核桃含蛋白質15~20克,脂肪60~70克,碳水化合物10克,並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質,以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。
據測定,500剋核桃仁相當於2500克雞蛋或4750克牛奶的營養價值。對大腦神經細胞有益的鈣、鐵、和維生素B1、維生素B2等成分在核桃中含量相當高。因此孕婦若能每天堅持吃幾個核桃,對自己身體的保養和胎兒的發育都是大有裨益的。
核桃的營養豐富,每百剋核桃含蛋白質15~20克,脂肪60~70克,碳水化合物10克,並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質,以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。
據測定,500剋核桃仁相當於2500克雞蛋或4750克牛奶的營養價值。對大腦神經細胞有益的鈣、鐵、和維生素B1、維生素B2等成分在核桃中含量相當高。因此孕婦若能每天堅持吃幾個核桃,對自己身體的保養和胎兒的發育都是大有裨益的。