核桃甘溫，中醫認為它有溫肺、補腎、益肝、健腦、強筋、壯骨、潤腸通便的功能，常用來治療腎虛喘咳、腰痛腳弱、陽痿遺精、耳鳴、小便頻數、帶下、大便乾燥等。民間對核桃的讚譽也很多，它在我國民間一向享有“長壽果”的美稱，“母食核桃兒補腦”則是對孕婦吃核桃功用的讚譽之一。
核桃，富含不飽和脂肪酸、磷脂、蛋白質等多種營養素。據測定：1公斤核桃仁相當於5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養，並有補氣養血、溫肺潤腸的作用。其營養成分的結構對於胚胎的腦發育非常有利。因此，孕婦每天宜吃2～3個核桃。嚼核桃仁還能防治牙本質過敏。
優質核桃不論是生嚼還是熟食，營養價值和口味都不錯，孕婦吃核桃對生長髮育中的胎兒大腦確有滋補作用。雖然核桃是好東西，但是切記，不能吃的太多!!
