糧食:一般每天4~8兩。年輕的、不愛吃肉的重體力勞動者,也不應超過9兩。
肉類:完全不吃肉食,會引起營養不良,而且可能造成多吃主食的現象。所以一般各種肉食總量每天可掌握在1~3兩,以雞、魚肉、瘦豬肉、瘦牛羊肉為宜。
豆製品:可補充蛋白質,而對血糖影響不大,每天可進食1~3兩,如吃豆腐則可加倍。但如已發生糖尿病腎病,或有痛風高尿酸者,則不宜再進食豆製品。
蛋類:雞蛋可補充蛋白質,每天1個較為適宜,過多會增高血膽固醇。
牛奶:能補充蛋白質、維生素和鈣,減少主食攝入,每天最好有半斤~1斤牛奶。
蔬菜:綠色蔬菜儘量多吃。苦瓜清熱,有利於血糖控制,胃腸功能好的患者,尤其是夏天,可以適當多吃。蒜苗、扁豆含糖量較高,不宜多吃。相反,西葫蘆、西紅柿、胡蘿蔔其實含糖並不太多,可以適當多吃。吃南瓜一斤,可減少半兩主食。
水果:水果對糖尿病並非禁忌,含糖低的水果尤其如此。但水果最好不要在正餐前後吃,可在午睡後或晚睡前作為加餐。
油:每天油脂總量以不超過1.5兩為宜,包括各種副食和多種零食中所含的油脂。患者每日攝入的植物油不應超過1兩,動物油不應超過半兩。病友們平素應少吃煎、炸、燒、烤,多食涼拌、蒸煮食品。