瞭解得知，原來分辨自己是酸性體質還是鹼性體質，主要是從人體血液的酸鹼性來判斷。在正常生理狀態下，人體血液的pH值精確保持在7.35-7.45之間，呈現出弱鹼性，這是人體細胞完成生理功能的最佳酸鹼度，少一分或者多一分都不正常。新生的嬰兒，如果身體健康，毫無疑問他的體液基本就是弱鹼性的。
但人體的酸鹼體質不是一成不變的，人體在正常代謝過程中，不斷產生酸性物質和鹼性物質，也從食物中攝入酸性物質和鹼性物質。現代生活中，由於熬夜、飲食不均衡等不良生活習慣，加上惡劣外界環境的影響，大多數原本是鹼性體質的人逐漸轉變成酸性體質。
研究數據發現，在全國人口中，鹼性體質的人所佔的比例只有10%左右，更多的人體質都屬於弱酸性，即身體狀態都大多都處於健康和疾病之間的亞健康。另外，有專家研究後表示，“採用合理的方法改善酸性體質，努力創造體內微鹼性環境，是預防各種疾病的關鍵。”
