先將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾乾淨淨,並剪掉多餘的油,將豬肚的內部朝外(就是翻一面)。然後把豬肚放在盆中,加一大勺鹽,一大勺醋,均勻的抓遍豬肚,醃五分鐘。 用鹽和醋醃五分鐘後,再加入適量的麵粉,抓均勻,繼續醃至五分鐘。然後,用雙手反覆揉搓豬肚約三分鐘。最後用兩湯匙白酒、一湯匙醬油一起攪拌抹勻豬肚,然用清水沖洗乾淨,此時豬肚白白淨淨又無臭味了!
豬肚怎麼洗
發布於 2023-06-30 06:37
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豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬肚的營養價值和食療效果也主要針對的是脾胃等部位。豬肚性溫,尤其對於脾胃虛弱、容易拉肚子的人有很好的溫補效果。
豬肚的適用人群
適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱,食慾不振,洩瀉下痢者食用。
適宜中氣不足,氣虛下陷,男子遺精,女子帶下者食用。
適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積
發布於 2023-06-30 06:57
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普通豬肚湯
豬肚1只,生薑250克。[製法]豬肚洗淨,塞入生薑(切碎),結紮好後放入瓦鍋豬肚湯,加水適量,用文火煮至熟爛為度,使薑汁滲透進豬肚內即成。[功效]溫胃散寒,營養補虛。
適用於脾胃虛寒型老年胃及十二指腸潰瘍胃脘寒痛、四肢不溫等。①服時吃豬肚(淡吃或拌少許醬油),不吃薑,必須喝豬肚湯(如湯昧太辣,可加入適量開水),每隻豬肚可吃3~4天,連續吃8~12只。②熱證及感染性疾病勿服。
蓮子豬肚
發布於 2023-10-12 08:13
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豬肚雞的做法
原料:
豬肚、雞、幹香菇、糯米、針線。
做法:
1、一個整豬肚,用麵粉抓洗乾淨,再點些醋,鹽,酒浸洗,也可以用洗米水來洗豬肚,這樣清洗就可以去掉異味了;
2、糯米半斤,浸泡幾小時後控幹,放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好;
3、雞洗淨後用鹽酒奄一會,然後在雞肚裡塞上泡好的香菇、姜蔥,糯米少許;
4、現在可以開始了,在洗好的豬肚裡塞進處理好的雞,豬肚與雞的空隙裡再塞些糯米,然後把豬肚的開口
發布於 2023-09-27 11:28
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豬肚雞主料:豬肚、仔雞。配料:白胡椒粒、水發黃豆。調料:八角、小茴香、紹酒、鹽、蔥、姜、蒜。做法:1、把豬肚和仔雞清洗乾淨後,豬肚用涼水下鍋開火焯水去異味;2、仔雞也涼水下鍋開火,焯水撈出待用。3、雞腳切斷在雞內放入蔥段、薑片、八角、小茴香和水發黃豆,豬肚肉搓上少些鹽,放些白胡椒粒,把仔雞裝入豬肚裡面,最後用針線封口。4、沙鍋中放白胡椒粒,豬肚包雞下鍋,水開後下蔥、姜、蒜、紹酒,文火煲兩個小時左
發布於 2023-06-30 06:44
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首先可以很明確的回答:孕婦是能吃豬肚的。
準媽媽吃豬肚有利於補充維生素、蛋白質等營養物質,增強自身抵抗力。而且食用豬肚能開胃健脾,緩解準媽媽的孕吐反應。不過食用豬肚時要用鹽清洗乾淨粘液和殘留物,否則會引起腹瀉等不良反應。
而且豬肚中富含VA、葉酸、煙酸等維生素,此外還含有鈣鐵鋅硒等礦物質,對胎兒的神經系統發育、骨骼發育都有好處。特別的,豬肚中的葉酸還能有效預防胎兒先天畸形。
所以孕婦多吃豬肚,對
發布於 2023-06-30 06:50
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胃病是可以吃豬肚的,但是吃豬肚是不治療胃病的。中醫上有“吃甚麼補甚麼”的說法,但是這種說法在西醫上是非常的不科學的,所有的食物經過人體的胃腸道消化以後都會變成糖分,氨基酸等基本成分被人體吸收,對人體沒有滋補的作用,豬肚子中含有大量的脂肪,在胃中難以消化,不易排空,刺激胃酸分泌,不利於胃病的恢復!
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身
發布於 2023-06-30 07:04
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豬肚味甘性微溫,不僅富含鈣磷鐵等元素,還含有脂肪、蛋白質、維生素以及碳水化合物,對於健脾開胃和氣血虛損有很好的食補作用。而性溫熱的胡椒,有驅寒的功效豬肚湯是滋補食療佳品,採用豬肚為主料,如果在普通豬肚湯的基礎上加上各種輔料、調味品,可以製作出不同風味的豬肚湯特別對於身體虛弱者、術後病人、孕產婦實等都具有很好的滋補作用。
食用功效豬肚味甘,性微溫,歸脾、胃經;補虛損,健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉洩、下
發布於 2023-10-12 08:33
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豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚味甘,性微溫,歸脾、胃經;補虛損,健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉洩、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱,食慾不振,洩瀉下痢者食用;適宜中氣不足,氣虛下陷,男子遺精,女子帶下者食用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。
1、巧洗、巧做豬肚:將
發布於 2023-10-12 08:20
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豬肚雞還有一個名字叫豬肚包雞,是廣東客家地區酒席必備的餐前用湯,湯裡濃中帶清,有濃郁的藥材味和胡椒香氣。除了營養美味外,豬肚雞的營養價值也是特別高的。
豬肚雞的主要食材是豬肚、雞、胡椒。豬肚雞具有很好的滋補作用,豬肚煲雞湯最主要的食材之一就是豬肚,豬肚味甘,性微溫,歸脾、胃經;補虛損,健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉洩、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
豬肚和雞的口感鮮美,湯適合任何人進補,有養顏壯
發布於 2023-09-27 11:34
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胡椒豬肚雞火鍋
食材:豬肚、雞肉、胡椒(白黑都可以)、米酒、白胡椒粉、牛奶、鹽、料酒、薑片,蔥段。
做法:
1、雞腿剔骨,用料酒,鹽,白胡椒醃製30分鐘備用。
2、清理豬肚:先用清水沖洗豬肚外面,再翻開豬肚裡面,用生粉或者麵粉加鹽,搓揉清洗裡面的粘液,重複三至四遍。豬肚表面的肥脂也去除不要,再用醋浸泡豬肚5分鐘,沖洗乾淨。
3、豬肚和剔下的雞腿骨一起,入沸水燙灼兩分鐘,燙好的豬肚再入冷水浸泡一下
發布於 2023-09-27 11:41
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