普通豬肚湯
豬肚1只，生薑250克。[製法]豬肚洗淨，塞入生薑(切碎)，結紮好後放入瓦鍋豬肚湯，加水適量，用文火煮至熟爛為度，使薑汁滲透進豬肚內即成。[功效]溫胃散寒，營養補虛。
適用於脾胃虛寒型老年胃及十二指腸潰瘍胃脘寒痛、四肢不溫等。①服時吃豬肚(淡吃或拌少許醬油)，不吃薑，必須喝豬肚湯(如湯昧太辣，可加入適量開水)，每隻豬肚可吃3～4天，連續吃8～12只。②熱證及感染性疾病勿服。
蓮子豬肚湯備料
豬肚300克 蓮子100克 料酒2杯蓋 生薑薄片2片 鹽 雞精蔥末做法：
1、豬肚洗淨，開水氽熟，切成兩指寬的小段。
2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。
3、湯沸後，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續燜煮(若是用燜燒鍋，小火10分鐘後，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟)
4、1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。特點：湯濃味美，營養豐富。
