原料：雞中翅8只、啤酒半瓶。
配料：生抽2湯匙、生薑幾片、白糖1湯匙、鹽少量、胡椒粉少量。
啤酒鴨的主要操作步驟如下：
1、首先準備好各種配料之後，先要將雞翅劃開一小道口，這樣美味就完全進入到雞翅中了，然後將鍋中倒入冷說，再將雞翅放入到冷水中泡，讓雞翅裡面的血完全的泡出來，要加入薑片和料酒，這樣雞翅的腥味不僅出來了，料酒還保持了雞翅的原汁原味。泡上十分鐘之後，再用溫水洗乾淨，將雞翅的水控幹。
2、炸雞翅最好用花生油，等到鍋中油燒好之後放入雞翅，讓雞翅炸的兩面是金黃色的時候在將雞翅弄在盤中，千萬不要炸礁哦，把握好度。將鍋中的油倒出，按照雞翅的量和個人喜好來放入啤酒，再根據量調好生抽和老抽放入鍋中，再將八角、桂皮、香葉和蔥段用紗布包裹好，和事先準備的幹辣椒、薑片一起放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒開悶上一刻鐘左右，再將各種調料和調料包提取出來，再放入冰糖，接著煮，直到冰糖融化之後就將汁另外裝在一邊。
3、然後將汁淋在雞翅上面，這樣一盤美味可口的啤酒雞翅就做出來了。一定要立馬就開始吃，不然放久了會慢慢變黑的。這樣的啤酒雞翅肉質超嫩，而且不塞牙，青年人老年人都適合。
