發布於 2023-07-06 20:17

  一是將浸泡好的糙糯米瀝乾水倒入高壓鍋或電飯鍋中煮熟(因為米已提前浸泡加水的時候只要能沒過米就可以,否則煮出的米飯會很爛);

  二是將煮好的糯米飯倒入大的簸箕中攤開,可在旁邊放一個電風扇吹風,以利於米飯快速冷卻下來;

  三是將酒麴用手在碗中壓成粉未狀,待米飯徹底冷卻後撒在米飯上面,雙手穿上一次性手套將米飯充分拌均勻;

  四是將與酒麴充分拌均勻的米飯放入罈子中,壓實後在中間開一個井口,以方便24小時後觀察出酒情況,之後在壇口蓋上一塊乾淨的毛巾,將罈子在放一張毛毯中包裹起來;

  五是以現在的氣溫一般24小時後會出酒水,屆時可以打開毛巾用耳朵在壇口聽裡面的聲音,一般會有發酵時的吱吱”聲響;

  六是確認出酒後,仍要蓋上毛巾靜置2天,後倒入高度白酒浸泡(作用是可以讓米酒保持長期不壞,越存越香);

  最後一步,便是讓酒罈子密封保存,如果需要用到酒釀時,一定要用乾淨無水無油的勺子將酒釀取出,之後繼續密封,一般保存2-3年是完全沒有問題的。

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1、將浸泡好的糙糯米瀝乾水倒入高壓鍋或電飯鍋中煮熟(因為米已提前浸泡加水的時候只要能沒過米就可以,否則煮出的米飯會很爛);2、將煮好的糯米飯倒入大的簸箕中攤開,可在旁邊放一個電風扇吹風,以利於米飯快速冷卻下來; 3、將酒麴用手在碗中壓成粉未狀,待米飯徹底冷卻後撒在米飯上面,雙手穿上一次性手套將米飯充分拌均勻。 4、將與酒麴充分拌均勻的米飯放入罈子中,壓實後在中間開一個井口,以方便24小時後觀察出
發布於 2023-08-03 07:41
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其實,在中國的一些地方,如廣東省的客家人也一直有用酒精蒸餾製作月子水的傳統。其做法主要有: 一是將浸泡好的糙糯米瀝乾水倒入高壓鍋或電飯鍋中煮熟(因為米已提前浸泡加水的時候只要能沒過米就可以,否則煮出的米飯會很爛); 二是將煮好的糯米飯倒入大的簸箕中攤開,可在旁邊放一個電風扇吹風,以利於米飯快速冷卻下來; 三是將酒麴用手在碗中壓成粉未狀,待米飯徹底冷卻後撒在米飯上面,雙手穿上一次性手套將米飯充分拌
發布於 2023-05-22 16:03
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發布於 2023-08-20 17:23
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發布於 2023-07-12 03:41
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月子水在市場上的品牌有很多種,在包裝上、容量上也不盡相同,因此市場價格也不一樣,但價格涵蓋了高、中、低各個檔次。有二十塊左右的,也有幾百塊的,甚至有上千塊的,主要是看品牌。 產婦在選擇月子水的時候,一定要先了月子水的各種基本情況,比如它的廠家、產地、營養含量、生產日期、保質期、作用等等,可以先諮詢有經驗的親戚朋友,問清楚不同品牌的月子水的優劣,再根據自身的具體情況進行選購。 選購月子水可以去專賣
發布於 2023-05-11 03:37
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發布於 2023-05-22 16:10
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用料: 小米、肉鬆、冰糖、芒果。 做法: 1、小米用水泡半小時,然後坐鍋燒水,水開後下米,這樣米不粘鍋,而且小米容易開花容易熟,並且有助於增加粥的粘稠度。 2、水燒開後,倒入泡過的小米;大火燒開後,撇淨表面的浮沫。 3、點幾滴食用油,然後轉小火,蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘。點幾滴食用油,一是防溢,二是增香增稠。 4、當小火熬煮25分鐘後,加入少許冰糖,打開沙鍋不停攪動,你會發現鍋裡的粥是越攪越稠,持
發布於 2023-05-15 15:51
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發布於 2023-08-20 17:36
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發布於 2023-10-05 04:54
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發布於 2023-11-13 04:45
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