因為葵花籽與西葵花籽都富含脂肪、蛋白質、鋅等微量元素及多種維生素，可增強消化功能。嗑葵花籽能夠使整個消化系統活躍起來。葵花籽的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經衝動傳導給大腦，大腦又反作用於唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。因此，在飯前或飯後磕葵花籽，消化液就隨之不斷地分泌，這樣對於消化與吸收十分有利。所以，飯前磕葵花籽能夠促進食慾，飯後磕葵花籽能夠幫助消化。如果數種葵花籽混合嗑效果更佳。
磕葵花籽雖有許多好處，可也不要無節制地大磕葵花籽，要想到問題的另一面，磕葵花籽也有壞處，那就是大磕葵花籽會大量耗費唾液。唾液除了能滋潤口腔喉舌以利發聲和食物吞嚥外，還有一些更重要的作用。現代醫學研究發現，唾液中含有促進止血和收縮血管的物質，能加快血凝速度，減少傷口出血，促進傷口的癒合，唾液對細菌在口腔內產生的酸有中和作用，能保護牙齒，預防齲齒的發生，唾液中含有分泌型免疫球蛋白A和溶菌酶，有免疫和抗菌作用;唾液中含有消化酶，能把多糖變成雙糖，以便人體吸收;此外唾液還是個抗癌劑，能減低黃麴黴素、苯並芘等致癌物的毒性，唾液中還含有唾液激素，對骨和牙齒的發育，血中鈣磷代謝、蛋白質合成等都有一定影響力。因此，大量磕葵花籽，大量耗損唾液的人易患口瘡、舌瘡、齲齒、牙齦炎、腮腺炎之類的疾病。此外，由於葵花籽常常是不乾淨的，易於傳播肝炎、痢疾之類的疾病。這一點，不能不引起人們的重視。
