1、製作蛋黃泥的時候，必須去除蛋白。這是因為蛋白的蛋白質較容易引起過敏反應，至少要1歲以後才可以食用。
2、6個月的寶寶添加雞蛋黃應逐步加量，可以先喂一個雞蛋黃的1/4，如果寶寶消化得很好，大便正常，無過敏現象，那麼可以逐步加喂到1/2個、3/4個蛋黃，直至8個月後就可以喂整個蛋黃了。8個月以後的寶寶，可逐漸餵食少許雞蛋羹、魚泥、肝泥、爛麵條、軟粥等。
3、選擇鮮蛋做原料，煮時要涼水下鍋，這樣不易煮坯，煮好後立刻用涼水浸泡一下，這樣易去殼。
4、沒煮熟的流質蛋黃不適合給寶寶食用，最合適的蛋黃應該是乾乾的呈粉末狀，嫩黃嫩黃的，這樣的蛋黃最適合給寶寶做蛋黃泥。關於煮雞蛋的時間，大概是5分鐘左右，各位爸媽要根據自己家的火候條件和經驗來決定。當蛋黃的外層有一圈黑色時，這說明雞蛋煮老了，煮老的雞蛋雖然沒有細菌，但是把蛋黃中的鐵元素煮出來了，這種煮老的雞蛋也不適合給寶寶吃。
