豬大腸的搭配禁忌

　　一般人都可食用。

　　1、適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用;適宜小便頻多者食用;

　　2、感冒期間忌食;因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。

　　食物相剋

　　羊心忌與生椒、梅、赤豆、苦筍、豬肉同食;不宜與富含維生素C的蔬菜同食。

　　豬大腸適於燒、燴、滷、炸，如“澆大腸段”、“滷五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉肥腸”、“炸斑指”等。

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方法一 1、先找把剪刀，剪去肥腸外面的肥油。如果沒有剪刀，也可以用剔骨刀颳去，或是用手撕。 2、去淨肥油後，就先用水灌一次大腸。然後找根筷子，從腸子開口處把外皮往裡推，把腸子內部翻到外部。 3、然後加點麵粉和鹽到盆裡，再加少許水，使勁反覆搓洗豬大腸，直搓到有大量膠液產生為止。然後用清水沖洗乾淨。如果沒有面粉，炒菜用的生粉也行，再沒有，那就直接用食鹽即可。 4、然後再用料酒或是白醋加少許水，搓洗一

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