心臟病主要分為心肌疾病和心血管疾病兩類，心肌疾病主要有心肌梗死、心肌缺血等，心血管疾病主要有冠心病。對於前者吃豬心可以提供心肌所需營養物質，便於心肌的恢復;對於後者就不然了，心肌含有較高膽固醇，多食易造成血脂升高，加重心血管疾病。所以，對於心臟病人來說應該區別對待選擇是否吃豬心。豬心是一種營養十分豐富的食品.它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。那麼是否說心臟病人可以吃豬心呢?【營養價值】自古即有以髒補髒以心補心的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。臨床有關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關係，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質性病變，但可以增強心肌營養，有利於功能性或神經性心臟疾病的痊癒。
適用人群1、適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂症、癲痛、癔病者食用;2、豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應忌食。【用法用量】豬心通常有股異味，如果處理不好，菜餚的味道就會大打折扣。可在買回豬心後，立即在少量麵粉中“滾”一下，放置1小時左右，然後再用清水洗淨，這樣烹炒出來的豬心味美純正。
食用功效豬心味甘鹹、性平，歸心經;治心臟病、養血安神、補血、用於驚悸、怔忡、自汗、不眠等症;【其他相關】《本草圖經》：不與吳茱萸合食。《隨息居飲食譜》：補心，治恍惚，驚悸，癲癇，憂恚諸證。【貼士】新鮮豬心，無味無黏有血液。
