豬心的營養價值

　　豬心營養價值分析：

　　每100克所含營養元素：

　　熱量119 (千卡) 硫胺素0.19 (毫克) 鈣12 (毫克) 蛋白質16.6 (克) 核黃素0.48 (毫克) 鎂17 (毫克) 脂肪5.3 (克) 煙酸6.8 (毫克) 鐵4.3 (毫克) 碳水化合物1.1 (克) 維生素C4 (毫克) 錳0.05 (毫克) 膳食纖維0 (克) 維生素E0.74 (毫克) 鋅1.9 (毫克) 維生素A13 (微克) 膽固醇151 (毫克) 銅0.37 (毫克) 胡羅卜素1 (微克) 鉀260 (毫克) 磷189 (毫克) 視黃醇當量76 (微克) 鈉71.2 (毫克) 硒14.94 (微克)。

　　豬心食療作用：

　　豬心味甘鹹、性平，歸心經;治心臟病、養血安神、補血、用於驚悸、怔忡、自汗、不眠等症;

　　豬心適合人群：

　　1. 適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂症、癲痛、癔病者食用;

　　2. 豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應忌食。

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