菜心作為蔬菜的一種，相信大家都有吃過。那感覺如何呢?是不是很味道很不錯。小編今天還要告訴大家，菜心不僅品質柔嫩，風味可口而且它的營養價值也是很豐富的。那有甚麼營養價值呢?下面就跟小編來看看，菜心都有甚麼營養價值吧!
1、菜心品質柔嫩，風味可口，營養豐富。每千克能夠吃用部分含蛋白質13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，還附有鈣410～1350毫克、磷270毫寬、鐵13毫克。胡蘿蔔素1～13.6毫克、核黃素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、維生素C790毫克。
2、菜心性微寒，常食具有除煩解渴、利尿通便和清熱解毒之功效.現代營養學研究則發現，菜心富含粗纖維、維生素C和胡蘿蔔素，不但能夠刺激腸胃蠕動起到潤腸、助消化的作用，對護膚和養顏也有一定的作用。
3、菜心可炒食，煮湯及加工出口。主要出口港、澳及歐美等地。
