“萬能”食療方———每天1斤綠豆煮水。在張悟本的理論中，最著名的要數“綠豆說”了，它不但能治近視、糖尿病、高血壓，還能治腫瘤。對此，全國名老中醫、衛生部中日友好醫院首席專家晁恩祥無奈地表示：“像這種一個蘿蔔、一斤綠豆就能治病的說法，未免太過荒謬!”綠豆湯確實有清熱解毒、消暑利水的作用，但古書也記載，它會與藥物的相關成分發生反應，從而降低藥效。正在服用各類藥物，特別是中藥湯劑的人一定要慎喝綠豆湯。
這個方子是否能治百病?北京中醫醫院副院長王國瑋點評說，有兩點老百姓必須要知道，一是中醫講究辨證施治、整體而治、因人施治。食療同樣是因人而異的，不同的人方法不同，不同的季節調理方法也不一樣。二是中醫歷來講究的都是“以治為主，以食療為輔”，僅依靠食療治病需謹慎。
