由於自釀葡萄酒的過程，設備較為簡單，殺菌處理可能就十分的不合格，因此專家給出的建議是：自釀葡萄酒的保質期在兩個月的時間內，也就是說，最好在兩個月的時間內飲用完畢，不要長時間的存放，因為葡萄酒和白酒是完全不一樣的。
對於瓶裝的葡萄酒，我們一般稱之為保質期，在國外則稱之為適飲期。根據我國食品有關法律，食品最長的保質期限是15年，因此，海關在葡萄酒入關時，都會加上一個保質期。對於市民消費來說，挑酒的關鍵並不在於保質期的長短，而是看酒標上的葡萄品種、採摘年份和酒莊。
那麼常見的葡萄酒的飲用最佳時間是甚麼時候?白葡萄酒和桃紅葡萄酒的最佳飲用期限是1~3年內，紅葡萄酒則是3年以後，也並不是越久越好，儘量在三年至五年內飲用完畢。很多朋友認為葡萄酒和白酒一樣可以長期存放，其實它們之間是有一定差別的，國外的伏特加、金酒，郎母酒加上國內的白酒都屬於蒸餾酒，這種酒是越陳越香，放的越久越好喝。
關於自釀葡萄酒酒瓶長白毛的問題，這是由於在家中很難實現過濾、殺菌等釀酒必要的條件，如果出現白毛和異味說明酒已被雜菌感染了，就不能再喝了，否則會引發疾病。因此，如果想要在家裡釀出放心安全葡萄酒，大家可以藉助家庭釀酒設備安全地進行釀酒，這樣就不會出現衛生問題了，相對來說保質期能夠延長一些。
