發布於 2023-10-03 09:32

  1.人工醃製的酸菜、醋製品雖然有一定的酸味,但維生素、蛋白質、礦物質、糖分等多種營養幾乎喪失殆盡。

  2.而且醃菜中的致癌物質亞硝酸鹽含量較高,過多的食用顯然對母體、胎兒健康無益。

  3.建議:喜吃酸食的孕婦,最好選擇既有酸味又營養豐富的西紅柿、櫻桃、楊梅、石榴、橘子、酸棗、葡萄、青蘋果等新鮮水果,

  4.這樣既能改善胃腸道不適症狀,也可增進食慾,加強營養,有利於胎兒的生長,一舉多得。少吃醃製品,多吃新鮮的蔬果類更佳。

孕婦能吃酸菜等醃製菜麼相關文章
1.婦女懷孕後,胎盤分泌一種叫作絨毛膜促性腺激素的物質,這種物質有抑制胃酸分泌的作用,能使胃酸顯著減少,消化酶活性降低,並會影響胃腸的消化吸收功能,從而使孕婦產生噁心欲嘔、食慾下降等症狀。 2.由於酸味能刺激胃分泌胃液,且能提高消化酶的活性,促進胃腸蠕動,增加食慾,有利於食物的消化與吸收,所以多數孕婦都愛吃酸味食物。從營養學角度來看,孕婦吃些酸性食物有助於滿足母親和胎兒的營養需要。 3.一般懷孕
發布於 2023-10-03 09:12
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酸菜要醃多久 隨著醃製的過程中,第一個星期,酸菜中的亞硝酸鹽含量最高;10天后,一般開始下降;20天后,基本消失。吃醃製的酸菜,最好過一個月食用是比較安全的穩妥的。 一般來說,蔬菜剛醃的時候亞硝酸鹽的含量會不斷增長,達到一個高峰之後就會下降。這個峰叫做亞硝峰。有的蔬菜出現一個峰,有的出現三次高峰。一般來說,醃製一週左右的酸菜亞硝酸鹽含量最高,而到20天之後就已經很低了。這個時候再吃,就比較安全了
發布於 2023-10-01 06:22
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食材食譜熱量:480.5(大卡)主料老陶瓷罈子1白菜適量 方法/步驟 罈子--罈子很重要,要用過的舊罈子,可以不用很大,夠自己一家人食用即可。罈子的密封性要好,洗好晾乾備用。 井水--要無汙染的井水,井水的好壞直接影響酸菜醃製出來的味道。把井水倒進罈子裡,不要太多水,2/3即可。 主料--根據個人喜好來選擇需要醃製甚麼菜。小編家裡最常醃製的就是白菜、蘿蔔、豆角等。把白菜一片一片摘好洗淨,蘿蔔切成
發布於 2023-10-01 05:56
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概述 川菜中有一道菜,叫酸菜魚,很多人都不陌生,並且很愛吃,但是,吃酸菜魚易引發胃癌危機。為甚麼呢?主要是因為酸菜魚中含有大量的亞硝酸鹽,酸菜是醃製的食物,含有較多的亞硝酸鹽,它與人體中胺類物質會生成亞硝胺,是一種容易致癌的物質,雖然偶爾食用沒有關係,但天天吃就容易增加致癌的風險。所以,常吃一些油炸、燒烤、煎制、醃臘食品,更易對黏膜造成不良影響,進而導致胃癌發生。 步驟/方法: 1、 胃癌病
發布於 2023-10-03 04:13
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1、不要多吃人工醃製的酸菜和醋製品。 人工醃製的酸菜、醋製品雖然有一定的酸味,但維生素、蛋白質、礦物質、糖類等多種營養幾乎喪失殆盡,而且醃菜中的致癌物質亞硝酸鹽含量較高,食用過多對母體、胎兒健康無益。 2、選擇合適的酸味食物。 從營養角度來看,喜吃酸食的孕婦,最好選擇既有酸味又營養豐富的西紅柿、櫻桃、楊梅、石榴、桔子、酸棗、葡萄、青蘋果等新鮮水果,既能開胃解饞,而且營養豐富,對胎兒發育十分有益。
發布於 2023-04-22 16:21
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1把白菜放在太陽下或者背風處晾曬一星期左右,讓水分蒸發一些,見外面的梆子發軟即可,晾曬好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根,一般要去掉1--2層,並把葉子切掉一些,用開水焯一下,把水甩淨即可。 2準備這樣的一口缸,刷乾淨了,但是千萬不要留水裡面呀! 3把白菜緊密地擺進去,每擺一層撒一些鹽。最後用一些老梆子蓋住最上面的白菜,壓上石頭,用保鮮膜封閉缸口一天。 4次日打開缸口加滿清水,並倒入米醋,再封好缸
發布於 2023-10-01 06:09
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1.在日常生活中,有不少的人喜歡把醃菜當作小菜來吃,在女性懷孕之後胃口會發生很大的變化,尤其喜歡吃醃菜之類的食物。那麼,你是否知道懷孕可以吃醃菜嗎?會對孕婦造成危害嗎? 2.醃菜,是一種利用高濃度鹽液、乳酸菌發酵來保藏蔬菜,並通過醃製,增進蔬菜風味發酵食品,泡菜、榨菜都屬醃菜系列。現代人食用醃菜已不再是為了解決溫飽,而是為了調節口味,特別是醃菜具有的助消化、消油膩、調節脾胃等作用,被都市人們所青
發布於 2023-10-03 09:18
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1.醃菜,是一種利用高濃度鹽液、乳酸菌發酵來保藏蔬菜,並通過醃製,增進蔬菜風味的發酵食品。因其特有的味覺享受故廣受大眾追捧。對於常人而言,當人們遇上了醃菜自然是大快朵頤,對於孕婦而言呢?孕婦可以吃醃菜嗎?下面不妨就這個問題來做一番細緻的瞭解。 2.從醃菜的原料上看是沒有甚麼問題的,一般由青菜醃製而成的醃菜孕婦也是可以適當些的。但眾所周知,醃菜的一大特點就是鹹,且在醃製過程中,原料的各種營養物質,
發布於 2023-10-03 09:25
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韓國泡菜、酸菜等醃製的小菜是很多人喜歡的食物,專家提醒大家,醃製食物很多都是含有亞硝酸鹽的,而亞硝酸鹽對健康危害大家,少吃為妙。 亞硝酸鹽是一種強致癌物質。蔬菜在貯藏和醃漬過程中,會在細菌的作用下,產生大量亞硝酸鹽。但是細菌在分解亞硝酸時,又產生醋酸、乳酸等酸性物質,這些酸性物質又能分解亞硝酸鹽。所以在醃菜時,亞硝酸鹽含量會有生成、增多、減少、然後消失的變化。 一般來說,蔬菜醃漬後1周左右的亞硝
發布於 2023-11-13 13:53
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常吃酸菜的好處 1.營養比白開水多。雖然酸菜的營養價值遠不及菠菜等綠葉蔬菜,甚至與大白菜相比也相差較多,但還是含有少許營養物質的,含量至少比白開水多。 2.豐富餐桌蔬菜品種。酸菜好歹也算是一種蔬菜,可以使冬季的餐桌更豐富一點。雖然酸菜其實就是大白菜,嚴格地說與食物多樣化的原則不是一回事,但總算是換個吃法嘛,不至於整天吃大白菜大白菜。 3.吃酸菜已經成為北方人一種可供繼承的傳統。毫無疑問,這種傳統
發布於 2023-10-01 06:16
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