油麥菜食用過量也會引起疾病,尤其是涼拌油麥菜,不過有時候吃油麥菜也要適當適量,吃得太多對健康也是很不利的,而且油麥菜總是吃也會吃出很多問題的。
油麥菜還具有一定的食療功效,它在降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺等方面都有積極作用,特別是油麥菜的維生素C含量高,而維生素C對於治療壞血病、預防動脈硬化、抗氧化等都有明顯效果,但是不要過多的食用,如果吃多了油麥菜會中毒。
油麥菜食用過量導致的後果:油麥菜的烹調時間不能過長,斷生即可,否則會影響菜的口感和鮮豔的色澤。由於油麥菜對乙烯很“過敏”,因此保存時應儘量遠離蘋果、梨和香蕉,以免誘發赤褐斑點。還要特別提醒的是,油麥菜性質涼寒,因此尿頻、胃寒的人不應多吃。建議腸胃不適以及容易引起腸胃炎症的朋友少吃油麥菜,吃得太多就容易引起腸胃炎。