應激性潰瘍患者應選富含維生素A，B，C的食物，如新鮮蔬菜和水果等。因為蔬菜和水果含有豐富的營養成分。患者不要吃辛辣食物，不要喝酒。以免引起疾病反覆發作。
1、控制飲水
胃酸缺乏者，忌沖淡胃液。飲食中宜加入醋、檸檬汁、酸性調味晶，少吃難消化、易脹氣的食物.飯前及飯後儘量少喝水。
2、喝菜汁
新鮮的捲心菜汁富含促進產生粘蛋白細胞生長的谷氨醯胺，有益於保護胃粘膜。菜汁製成後立即喝下，勿貯存。對於胃酸過多的病人，胃痛時可喝一杯，以稀釋胃酸。
3、少喝牛奶
長期以來，牛奶一直被視為極佳的胃酸緩衝劑，但它雖可暫時緩衝胃酸，但稍後，牛奶裡的鈣和蛋白質會刺激更多的胃酸分泌，使胃更不舒服;杏仁奶是不錯的代替品。
4、飲食有規律
應激性潰瘍患者注意飲食調理養護，有規律地定時定量進食，以維持正常消化活動的節律。切不可飢一頓飽一頓或不吃早餐，尤其應避免暴飲暴食。
5、忌食粗糙和刺激性食物
忌食過硬過辣、過鹹、過熱、過分粗糙和刺激性強的食物。如油炸食品、醃臘食品、辣椒、大蒜等。不管柑橘類果汁、番茄製品、咖啡、酒類以及所有會直接刺激食道的食物會不會引起胃酸，你比較好避免食用。
