蓮子,其味清香,營養豐富。幹蓮子中碳水化合物的含量高達62%,蛋白質含量高達16.6%,是老少皆宜的食品。蓮子也是一味很有價值的中藥,以湖南湘蓮、浙江衢蓮、福建建蓮為上品,藥用時去皮、心,故中醫處方叫“蓮肉”,具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用。適用於心悸、失眠,體虛、遺精、白帶過多、慢性腹症等症。
蓮子中間青綠色的胚芽,叫蓮子心,味很苦,卻是一味良藥。中醫認為它有清熱、固精、安神、強心、降壓之效,可治高燒引起的煩躁不安、神智不清和夢遺滑精等症。
蓮子居住的“房子”叫蓮房,又叫蓮蓬殼,能治產後胎衣不下、瘀血腹疼、崩漏帶下、子宮出血等症。
還有一種“石蓮子”,又稱甜石蓮,是蓮子老於蓮房後,墮入淤泥,經久堅黑如石質而得名。臨床上常用於治療口苦咽乾、煩熱、慢性淋病和痢疾等症。
蓮子的5種吃法:
最懶惰的吃法:蓮子粥
用蓮子50克,粳米或糯米100克。將蓮子與米洗淨,入鍋同煮,至蓮子極爛就好。
最家常的吃法:冰糖蓮子
將蓮子50克洗淨浸泡吸水,加入冰糖上籠蒸,然後回鍋再燉濃後食用。