發布於 2023-11-06 19:24

  是酒的一種,最具代表的為臺灣,為臺灣最原始的酒釀,相傳已有近千年文化,是臺灣原住民的根深重要文化,通常用在豐收祭典上,代表豐收的訊息。

  歷史

  原料為小米,簡稱(慄)禾本科(或早熟禾科)一類種子形小的飼料作物和穀物。株高0.3~1.3米。至少在公元前第三千年中國就已開始栽培這種作物,如今在大部分的亞洲國家、俄羅斯和非洲西部是重要糧食。

  營養

  小米酒對身體有許多的好處,過去原住民在山中生活的日子裡,食物並沒有那麼富足,小米酒就成了他們生活中主要的飲品,原住民雖然缺乏物資,孱弱的身體卻不知不覺中因為獲得小米酒中的營養幫助而變得更強韌。[來源請求]

  小米的營養價值高,蛋白質及脂肪的含量均高於小麥粉及稻米。其中鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素每100公克含0.019mg,含纖維素8.6%則僅低於燕麥接近糙米,以營養價值而言,小米為健康食品。

  藥用

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  在明代李時珍《本草綱目》一書中有記載“粟米氣味鹹,微寒無毒,主治養賢氣,去脾胃中熱。益氣,陳者苦寒,治胃熱消渴,利小便”。粟米經常食用有助健康益壽。[來源請求]

  而以小米原釀的小米酒酒精含量較低,且含豐富的糖類和維生素等營養物質,是非常滋補的飲品,對人體相當有益,適量飲用可幫助使動脈血管擴張、血壓下降、並且有利於促進血液循環。不僅如此,對於時常有低血壓症狀的朋友來說,飲用溫熱過的小米酒有利於低血壓上升。而冬天時睡前喝一小杯小米酒,有暖身的效果,在飲用一陣子以後,更可改善手腳冰冷的狀況。

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1、驅寒暖身、活血止痛 小米酒暖生功效顯著且酒勁很小,但有活血、驅寒、暖身之功效。冬天氣流不斷,一些患有風溼和類風溼的朋友,容易在冬季犯痛,小米酒具有通絡活血的作用。此外,對於一些容易痛經的女性朋友,也可服用,活血通經,避免疼痛。 2、美容養顏 小米酒,其蛋白質的含量較高,並舍有21種氨基酸及大量b族維生素,可以促進人體新陳代謝二達到美容養顏、雀斑抗皺的目的,對婦女美容、老年人抗衰老較為適宜。每
發布於 2023-11-06 19:04
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米酒味甜醇香,風味獨特,很受男女老幼的喜愛。它的製作非常簡單,很容易掌握。將篩選乾淨的糯米,用水洗淨,放入鍋中用猛火蒸1小時左右,待熟透後取出。然後把蒸好的米,倒入一盆溫開水中,進行搓洗(這樣避免糯米相互粘連)再撈起濾幹。 待溫度降至40℃左右,把一定量(一般甜酒麴每袋做米酒10斤)的甜酒麴研細,將80%的曲倒入米中,拌勻。裝入盆中或罐中,再將餘下的20%的曲均勻地撒在上面。取35℃的溫開水,慢
發布於 2023-11-06 19:10
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喝小米粥的好處: 小米味甘、成,性涼,入腎、脾、胃經,具有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。《本草綱目》說小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃”,因此對於體弱多病、脾胃虛弱、氣血不足的老人來說,是最理想的滋補品。 小米粥營養全面豐富,具有養胃的功效,當你沒胃口、食慾差的時候,小米粥就是一味開胃飯,所以又被稱為是“養胃極品”。小米具有防治消化不良的功效。 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效
發布於 2023-11-15 06:22
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概述 白蘿蔔養生保健的效果都是比較好的,如果出現了明顯的身體不適和免疫力低下的情況,可以通過使用白蘿蔔湯的方法來進行養生保健,而且白蘿蔔具有一定的促消化和補充維生素c的作用,白蘿蔔的飲食搭配也是非常重要的,白蘿蔔和小米粥放在一起,對人的健康起到很好的調理作用,促進食物的消化和吸收,避免出現腸胃不適的症狀,應該進行合理的搭配。 步驟/方法: 1、 白蘿蔔和小米粥放在一起吃煮粥,有效的避免出現明
發布於 2023-12-26 21:11
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黑小米的營養價值很高,含蛋白質9.2%-14.7%,脂肪3.0%-4.6%及維生素,除食用外,還可釀酒、制飴糖。含有豐富的脂肪,為大米7.8倍,且主要為不飽和脂肪酸。含有大量的維生素E,為大米的4.8倍。膳食纖維含量豐富,為大米的4倍。含鉀高含鈉低,鉀鈉比大米為9:1,而小米為66:1,經常吃些小米,對高血壓患者有益。含鐵量高,為大米的4.8倍;含磷也豐富,為大米的2.3倍。這就是小米能補血、健
發布於 2024-01-10 01:41
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1、抗氧化 起泡酒和紅葡萄酒一樣都含有具備抗氧化功能的多酚類物質,可以消除人體內的自由基。起泡酒尤其富含某些特別類型的多酚,可以保護神經細胞免受傷害。 2、改善情緒 喝起泡酒的時候,想到它可以給身體帶來的種種益處,自然會喝得比較愉悅放心。只要不是過量飲用,香檳總是輕而易舉就能讓人的心靈、精神和身體得到徹底的放鬆。它是一種充滿了喜慶和歡樂氣息的飲料,可以給人帶來奇妙無比的享受。 3、降低血壓 《英
發布於 2023-12-29 02:21
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通常配製楊梅酒的製作方法簡單,食材收集方便,同時酒味獨特,果香醇正,爽口。而冰鎮楊梅酒是人們夏日必選的冷飲,是男女老少皆宜的飲品。 據古代醫書有記載,夏日飲用楊梅酒能夠幫助人們消除暑氣,遠離夏日帶來的心浮氣躁,睡眠不穩,頭暈乏力,出汗除溼,利尿等症狀。 喝一杯楊梅酒還能促進食慾,並且有效治療不良飲食引起的腹瀉,腹痛,從而幫助人們及時殺滅體內的病菌。 楊梅酒中富含的營養物質,能夠幫助人們提高身體免
發布於 2023-10-27 03:57
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由於桑椹水分含量高,糖類豐富,常溫下1-2天即變色、變味、腐爛等,所以把桑椹用了做酒最好保存,而且在桑椹發酵過程中,儘管糖類轉化成了乙醇,但有機酸、花青素和白藜蘆醇等物質只有在極端條件下才會發生根本的變化。 這一結果表明,桑椹酒和桑椹同樣具有滋陰補血,生津潤燥的功效,也適用於由肝腎陰虛引起的眩暈耳鳴,心悸失眠,鬚髮早白等症,對津傷口渴,內熱消渴,腸燥便秘等也有很好的治療效果。
發布於 2023-12-13 03:10
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熱的天氣裡,酸梅湯越來越受歡迎。很多人只知道它能解暑,卻不知道酸梅的好處,遠不止於此。從營養成分上來說,酸梅中的有機酸含量非常豐富,如檸檬酸、蘋果酸等。其中,有一種特殊的枸櫞酸,它能有效地抑制乳酸,並驅除使血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高,是導致人疲勞的重要原因。因此,當熬夜工作或覺得精神疲憊時,喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用,讓肌肉和血管組織恢復活力。另外,這麼多酸性物性物質還可以促進
發布於 2023-09-15 09:12
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發布於 2024-11-17 23:55
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