仙草(Mesona chinensis),又名涼粉草、仙人草,唇形科仙草屬草本植物。為重要的藥食兩用植物資源。 取名 傳說福建有人採集草藥醫治中暑的母親時自己也中暑,醒來後發現天然形成的仙草凍,便採集仙草治好了母親的病。由於其神奇的消暑功效,被譽為“仙草”。 用途採集莖葉曬乾後可以做成燒仙草,廣東一帶叫涼粉,是一種消暑的甜品。本身也可入藥。
臺灣有叫仙草雞的菜餚。 龜苓膏 [功效] 特別對皮膚乾燥、老化和年青人的青春痘(粉刺)、 多種口腔潰瘍、口燥咽乾、失眠多夢、 習慣性便秘、急、慢性泌尿系統感染, 如小便白濁、腰膝痠軟、女性生殖系統炎症, 如盆腔炎、陰道炎、赤白帶下, 皮膚搔癢、癤瘡紅腫等有特別顯著的改善作用。 [材料] 龜板、蜂密、水飛珍珠粉、人參、枸杞、乾地黃、 防風、土茯苓、蜜銀花、苦草、苦參、甘草等。