發布於 2023-11-16 08:16

  糖漬無花果

  做法:無花果500克洗淨,放入鍋中,用勺將每個果實壓扁,加入白醃漬1日。待果實浸透糖汁後,再用小火熬至汁液微幹,停火待冷,再拌入白糖250克,放盤中風乾數日,即可食用。此果具有消食開胃、清利咽喉之功效。主治脾胃虛弱、食慾不振、氣滯胸悶、咽喉腫痛、聲音嘶啞以及咳痰不爽等症。

  無花果粥

  材料:無花果50克(幹品),粳米100克。將無花果洗淨切成碎米狀待用。

  做法:粳米洗淨加水適量煮粥,待粥煮至濃稠時,放入無花果和冰糖適量,煮30分鐘,趁熱食之。此粥具有健脾益氣、養血通乳之功效。適用於產後元虛血虧導致的乳汁不下或無乳且伴有面色蒼白、氣短自汗、乏力怠惰、食慾減弱等症。

  無花果杏仁雪糊

  材料:無花果5~7個,北杏仁15克,雪梨1個,淮山粉、白糖適量。

  做法:將北杏仁用開水浸泡後去皮,雪梨去皮洗淨,取肉切碎,與無花果一同搗爛如泥,裝入一小盆內,放入淮山粉、白糖,加適量清水調成糊狀,然後倒入沸水鍋內不斷攪拌煮熟。此方有養陰生津、潤肺化痰之功效。適用於肺癌、胃癌之虛煩燥熱及放療中肺陰受灼,症見乾咳或咳痰黃稠、口乾咽燥、聲音嘶啞、食慾不佳,亦適用於腸癌燥結便秘者。

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做法一:蕎麥麵包 食材:高筋麵粉、蕎麥粉、酵母、砂糖、鹽、水、豬油。 步驟: 1、將乾性和溼性材料攪拌至表面光滑有彈性,加入豬油攪拌至麵糰能拉出面膜即可。然後室溫發酵50分鐘。 2、分割為200g一個鬆弛40分鐘,將麵糰滾圓,放入烤盤,以溫度30℃溼度80%發酵50分鐘。 3、發酵好後,在表面灑上黑麥粉,在麵包表面劃上樹葉型刀口。 4、放入烤箱,以溫度200℃噴蒸汽烘烤25分鐘左右即可。 做法二
發布於 2023-01-28 09:31
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1、戧面饅頭的做法和步驟: 戧面饅頭的材料:麵粉500克、泡打粉3克、酵母5克、糖10克、水200克。 戧面饅頭的做法: 1)和麵:全部材料和成麵糰。 2)揉乾粉:揉進乾粉150克。 3)軋面:擀開面團,撒乾粉,三折,反覆七、八次。 4)擀成長方形,捲起,收口處刷少許水防止開裂,醒30-40分鐘左右(隨溫度增減)。 5)水開後放入鍋中,上蒸汽計時,15分鐘。 2、白麵饅頭的做法和步驟: 白麵饅頭
發布於 2023-02-06 01:05
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01、蔬菜牛肉粥 原料:牛肉–40克,米飯–1/4碗,菠菜–1棵,肉湯–1/2杯,土豆、胡蘿蔔、洋蔥–1/5個,鹽–若干 製法: (1)準備牛肉精肉並磨碎。 (2)將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。 (3)將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮,並用鹽調味。 02、豆腐粥 原料:米飯–1/6碗,肉湯–1/2杯,豆腐1/10塊,鹽–若干 製法: (1)將豆腐切成小塊。 (2)將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋
發布於 2023-10-18 03:05
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西葫蘆的做法很多,適合炒、煎、炸等做法。 韓式西葫蘆餅 材料:西葫蘆1個、雞蛋1個、麵粉50克、紅辣椒1個、鹽、胡椒、油各適量 做法: 1、西葫蘆洗淨,以0.5cm的厚度切片;打好的雞蛋過篩,這樣沾到西葫蘆的時候會沾得乾淨美觀。 2、把切片的西葫蘆充分抹除水分以後,沾上面粉,在放進剛過濾的蛋液裡充分沾上蛋液。 3、微火,鍋裡倒入2勺油,油熱了放進剛塗上蛋液的西葫蘆片,烤熟了一面再反過來烤。 4、
發布於 2023-11-17 16:55
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1.薏苡山藥冬瓜子粥 原料:薏米50克,山藥100克,冬瓜子30克,粳米100克(此量也可酌情減少) 做法: 把薏米、山藥、冬瓜子、粳米同煮粥食。 2.炒白瓜子 原料:白瓜子1公斤細鹽50克白糖20克粗黃沙500克 做法: 1.先把細鹽化成一杯(80克酒杯)濃鹽水,倒入瓜子內攪拌均勻,待5~6小時後瓜子陰乾,即可待炒。 2.將白糖化成一杯水,待用。 3.把粗沙放入鍋內炒幹、炒燙,然後把糖水倒入,
發布於 2024-03-04 04:00
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材料 1.雞蛋4只 2.牛奶60ml 3.白砂糖70g 4.牛油50g 5.喜歡芝士的話也可將芝士切粒或芝士粉,口味輕濃隨自己喜歡 6.低筋麵粉100g 做法 1、把蛋黃和蛋清分離,裝蛋清的器皿不能站一滴水一點蛋黃 2、把4個蛋黃和白砂糖20g、牛奶、還有熔化後的牛油攪勻成蛋黃奶漿 3、把麵粉用麵粉篩過濾放進蛋黃奶漿裡攪勻成蛋黃粉漿 4、喜歡芝士的朋友此時可以放入芝士粉或芝士粒到蛋黃粉漿裡攪勻,
發布於 2023-10-01 09:50
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香辣蟹 主料:蟹 調料:蔥、鹽、白糖、白酒、幹辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油 做法: 1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒,蟹醉後去腮,胃,腸切成塊; 2.將蔥、姜洗淨,蔥切成段,姜切成片; 3.坐鍋點火放油,油至三成熱時,放入花椒、幹辣椒炒出麻辣香味時,加入薑片、蔥段、蟹塊,倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。 特點:麻、香、鮮。 姜蔥螃蟹 原料:螃蟹1000克,鹽2.5克,味精2.5
發布於 2023-12-08 01:40
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1.西瓜炒小黃魚 原料:小黃魚300克絲瓜100克紅辣椒20克 做法: 1.小黃魚刮鱗去內臟,洗淨後骨,留皮一切二成大塊的片,放鹽,味精,酒,蛋清,生粉上漿。絲瓜,紅椒分別洗淨均切成片。 2.燒熱鍋,用冷油滑一下鍋倒出,放入油燒至四五成熱,放蔥姜爆香,將魚片放入,隨後放入絲瓜,紅椒,輕輕劃開,待魚片熟後,倒入漏勺控油再下鍋,淋黃酒,加調料調好味,用溼澱粉勾芡,淋明油,出鍋裝盤。 2.黃魚餃 原料
發布於 2024-03-09 23:40
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花甲豆腐湯 材料:蛤蜊250克、豆腐200克、鹹火腿肉1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗(500ml左右)、鹽1小勺、白胡椒粉適量。 做法: 1、蛤蜊用冷水淘洗幾次,放入清水中靜置2小時吐淨泥沙備用; 2、熱鍋,把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味,再放入蔥姜一起爆香; 3、倒入一碗高湯大火煮開; 4、放入切塊的豆腐煮開; 5、再放入蛤蜊,中火加蓋煮5分鐘; 6、最後調入鹽和白胡椒粉即可。 溫馨提示:第
發布於 2024-01-11 13:40
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1、阿膠芝麻核桃羹 原料:阿膠250克,芝麻250克,核桃肉150克,桂圓肉50克,適量冰糖。 做法: 1、將阿膠二百五十克烊化,芝麻二百五十克與核桃肉一百五十克共搗細末。 2、加入桂圓肉五十克、適量冰糖,一起隔水蒸二小時即可。每次加熱吃食二匙。 2、蘆筍汁阿膠牛奶 原料:綠蘆筍汁100毫升,阿膠15克,鮮牛奶200毫升。 做法: 1、先將新鮮綠蘆筍適量,削去表皮,用冷開水洗淨,切碎,榨取鮮汁1
發布於 2024-02-05 11:38
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