西紅柿就是我們日常所說的番茄，它營養豐富，具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。那常吃西紅柿有甚麼好處呢?吃西紅柿有甚麼要注意呢?下面就由中國吃網告訴你西紅柿有甚麼好處，吃西紅柿有甚麼要注意。
番茄不僅清甜可口，而且還含有人類食品的六大營養素，其中維生素PP的含量居蔬菜水果之首。番茄除具有水果和蔬菜的功能外，還具有神奇的治療保健和醫療作用。
1、抗衰老：番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，也是很強的抗氧化劑。給人體補充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化)性疾病。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。
2、降低心血管疾病的危險性：自由基造成的退化效應，是心血管疾病的頭號元兇。番茄紅素由於其很強的抗氧化作用，可有效地減輕和預防心血管疾病，降心血管疾病的危險性。
3、防癌抗癌：番茄紅素通過有效清除體內的自由基，預防和修復細胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌症的發生率。番茄紅素還具有細胞生長調控和細胞間信息感應等生化作用。它能誘導細胞連接通訊，保證細胞間正常生長控制信號的傳遞，調控腫瘤細胞增殖，起到抗癌防癌作用。
