每100克的西紅柿的熱量是19大卡，其中含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉和硒。
由上可知，西紅柿的熱量極低，那麼西紅柿能減肥的原因難道僅僅是因為其熱量低嗎?非也，
看了西紅柿的減肥原理後，你就知道為甚麼了。
1、 西紅柿含熱量很低，無論我們吃多少的西紅柿，都很難會有多餘的熱量積存在我們體內。在食用西紅柿之後，就等於減少了很多食慾其他熱量高的食物的機會，也沒有了多餘的熱量轉換為脂肪的機會。並且在消化食物的時候，還需要一定的熱量，自然而然的，減肥瘦身是一定的。
2、 我們在食用一定量的西紅柿之後，是會產生飽腹感的，讓我們無法吃下其他更多的食物，自然而然的減少了其他食物的攝入量，同時也減少了其他營養物質在體內堆積的機會，減肥效果毋庸置疑。
3、 西紅柿中不僅能給人體提供多種營養物質，同時還有促進腸胃功能蠕動消化的作用。另外，西紅柿中含有大量的纖維素，同樣有刺激腸道運行的作用，如此一來，我們體內的毒素和垃圾也能夠及時的排出了。
