粉條的熱量是337 大卡(100克)。澱粉製品，熱量很高，碳水化合物含量很高，煮熟後熱量會下降，但其他營養與穀物相去甚遠，不可完全替代主食。
因此，減肥期間可以吃粉條，但不能完全替代主食。
粉條又稱粉絲，是由紅薯、馬鈴薯原料加工製成的絲狀或條狀乾燥澱粉製品。在我國各地均有生產，呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分成圓粉條、細粉條和寬粉條等。口感爽滑有韌性。
瘦身餐：香菇粉條燉雞塊
很經典的北方菜，也是最典型的燉肉菜，不過加了粉條和蘑菇，一鍋燉下來，味道更鮮美，若能用柴雞燉，更是鮮美。也可以用臻蘑等其他蘑菇做這道菜。
原料：雞一隻;幹香菇15朵克;粗粉絲或粉條50克;八角1顆;桂皮1段;姜三片;蔥白1段;
1、幹香菇用清水泡軟，然後擇去根部，沖洗乾淨備用，泡蘑菇的水不要倒掉，濾去雜質備用;粗粉絲泡軟備用。
2、整雞切乒乓球大小的塊，放入燒開的水裡躥燙約半分鐘撈出瀝水。
