五指毛桃，茨實和薏米洗淨待用(圖2)。豬骨飛水(圖3)，衝去血沫，雞塊沖洗乾淨待用(圖4)。
湯鍋放入適量清水煮沸後，放入所有材料(圖5)，再次煮沸後去掉浮在面上的油脂(圖6)。放入兩塊薑片(圖7)，蓋上蓋子中小火煲兩小時，在食用時放入適量的鹽調味(圖8)。
放適量的豬骨可以使得煲出來的湯水，更濃更香。
芡實首見於《神農本草經》，被視為延年益壽的上品，認為其具有“補中、除暑疾、益精氣、強志、令耳目聰明”等作用。《本草綱目》認為芡實能“止渴益腎，治小便不禁，遺精、白濁、帶下”。現代研究表明，芡實含有大量對人體有益的營養素，並且容易消化。
夏天用薏米煲湯，煮粥或作冷飲冰薏米，是很好的消暑健身的清補劑。李時珍在《本草綱目》中記載：薏米能“健脾益胃，補肺清熱，去風勝溼。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。
