發布於 2023-11-26 12:23

  安化黑茶主要品種有“三尖”、“三磚”、“一卷”。三尖茶又稱為湘尖茶,指天尖、貢尖、生尖;“三磚”指茯磚、黑磚和花磚;“一卷”是指花捲茶,現統稱安化千兩茶。

  三尖茶

  以安化縣境內生產的黑毛茶一、二、三級為主要原料。根據採用原料等級的不同,分為天尖茶、貢尖茶和生尖茶3個等級,是安化黑茶的上品,採用穀雨時節的鮮葉加工而成,曾經是西北地區的貴族飲品,清·道光年間(1825年前後),天尖和貢尖列為貢品,供皇室飲用。“三尖”茶採用篾簍散裝,是現存的最古老的茶葉包裝方式。

  茯磚茶

  以安化黑毛茶為原料,經過篩分整理、拼堆、渥堆、計量、蒸茶、壓制定型和發花乾燥等工藝生產的塊狀安化黑茶成品。按照品質分為特製茯磚和普通茯磚2個等級,按照壓制方式分為手工壓制和機械壓制。茯磚茶內的“金花”學名稱為冠突散囊菌,內含豐富的營養素,對人體極為有益,金花越茂盛,則品質越佳,幹嗅有黃花清香。

  黑磚茶

  以安化黑毛茶為原料,經過渥堆、乾燥、篩分整理、拼堆、計量、汽蒸和壓制定型等工藝生產的塊狀安化黑茶成品。按照品質特徵分為特製黑磚、普通黑磚2個等級。

  花磚茶

  以安化黑毛茶為原料,經過渥堆、乾燥、篩分整理、拼堆、計量、汽蒸和壓制定型等工藝加工而成,且磚面四邊均具花紋的塊狀安化黑茶成品。按照品質特徵分為特製花磚、普通花磚2個等級。

  安化千兩茶

  又稱花捲茶,是以安化黑毛茶二級、三級為主要原料,經過篩分整理、拼堆、計量、汽蒸、裝簍、滾壓定型和自然乾燥等工藝加工成的產品。安化千兩茶的包裝材料極其講究,用蓼(箬)葉、棕葉襯內,外套花格篾簍捆壓而成,外形呈長圓柱體狀,包括千兩茶、五百兩茶、三百兩茶、百兩茶和十六兩茶等規格。[5]

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1、補充膳食營養 安化黑茶中含有較豐富的營養成份,最主要的是維生素和礦物質,另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物質等。對主食牛、羊肉和奶酪,飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區的居民而言,長期飲用湖南安化黑茶,是他們人體必需礦物質和各種維生素的重要來源,有生命之茶之說。 2、助消化、解油膩、順腸胃 安化黑茶中的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等有助於人體消化,調節脂肪代謝,咖啡鹼的刺激作用更能提高胃液的分泌量,
發布於 2023-11-26 12:10
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1、忌飯後喝茶。茶葉(以綠茶為主)中含有大量鞣酸,鞣酸可以與食物中的鐵元素髮生反應,生成難以溶解的新物質,時間一長引起人體缺鐵,甚至誘發貧血症。因此,正確的飲用時間是:餐後一小時。 2、忌發燒喝茶。茶葉中含有茶鹼,有升高體溫的作用,發燒病人喝茶無異於“火上澆油”。 3、潰瘍病人忌喝茶。茶葉中的咖啡因可促進胃酸分泌,升高胃酸濃度,誘發潰瘍甚至穿孔。 4、忌經期喝茶。月經期間喝茶,特別喝濃茶,可誘發
發布於 2023-11-26 12:37
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黑茶是六大茶系之一,也是中國的特有茶類,生產歷史悠久。安化產茶自唐代開始,已有產“渠江薄片,一斤八十枚”的記載。宋熙寧六年(公元1073年),安化建縣後,朝廷在資水北岸建立博易場(即茶市),用米、鹽、布、帛交換(專賣)安化茶葉。 當時以“渠江薄片”為代表的安化蒸青餅茶,還不是現代黑茶,但是,安化茶葉憑藉天然的優厚條件,隨歷史進程而逐漸發展起來。安化黑茶產製始於十六世紀初,據《明史茶法》記載,明嘉
發布於 2023-11-26 12:17
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黑茶是六大茶類中最為特殊的一大茶類,它與日月同在,與環境共生,我們在查看黑茶保質期的時候,商家會告訴我們,長期儲藏,越陳越香。其他茶類忌氧化,忌潮溼,而黑茶卻在自然環境條件下,品質不斷得到昇華。 黑茶在存放過程中,只要磚片本身的含水量達到出廠標準,而空氣溼度又不是過高,哪怕時間再長也不會黴變(茶磚中具有的優勢菌抑制了其它菌產生的緣故)。但歷時30~50年的陳年老磚茶可能會在磚片表面一層寄生“茶蟲
發布於 2023-11-26 12:30
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邦·邦(BonBon),株高30釐米,花朵緊湊,花徑5~7釐米,花色有黃、杏黃、橙等。 吉坦納節日(FiestaGitana),株高25~30釐米,早花種,花重瓣,花徑5釐米,花色有黃、橙和雙色等。 卡布勞納(Kablouna)系列,株高50釐米,大花種,花色有金黃、橙、檸檬黃、杏黃等,具有深色花心,其中1998年新品種米檸檬卡布勞納(KablounaLemonCream),米色舌狀花,花心檸檬
發布於 2023-12-28 20:19
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紅茶是在綠茶的基礎上經發酵創制而成的。以適宜的茶樹新芽葉為原料,經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調,故名紅茶。 “紅茶”一詞最早見於《多能鄙事》一書。該書成書於16世紀,由此可推測早在17世紀初中國已開始製造紅茶。現知最早生產的“紅茶”是福建崇安的小種紅茶。18世紀中期創制了工夫紅茶,其加工工藝更加精細。19世紀90年代,中國的工夫紅茶是國際茶
發布於 2023-07-16 07:36
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濰坊地區氣候條件優越,水肥條件較好,且多為沙性土壤,很適宜白蘿蔔的生長。經過數百年精心栽培和選育,所產蘿蔔品種明顯優於外地所產,現已培育出具有明顯地方特色的白蘿蔔良種。如形似鴨蛋的“鴨蛋頭”,莖盤細長似頸的“捏頸兒”,百日可收的“百日子”等。 它們的共同特點是:皮薄、肉嫩、多汁,味甘不辣,木質素少,嚼而無渣,以嫩、脆、甜享譽四方。2002年,在首屆如皋·中國長壽文化節期間,國內保健專家們認為如皋
發布於 2023-12-03 13:41
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垂柳: 垂柳S.babylonica別名水柳、垂絲柳、垂枝柳。枝細長下垂。葉狹披針形或線狀披針形。品種與類型有曲枝垂柳(cv.Tortuosa),枝捲曲下垂;黃皮垂柳,小枝黃綠色或褐黃色,節間較短;紅皮垂柳,樹冠長卵形,小枝紫紅色或醬紫色,葉闊披針形。 旱柳: 旱柳S.matsudana別名柳樹、立柳、青皮柳。枝直立或斜展,葉中部最寬,基部圓形或寬楔形。變種與類型有絛柳(f.pendula),小
發布於 2023-12-23 23:27
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①蜜本南瓜:早熟雜交種,果實底部膨大,瓜身稍長,近似木瓜形,老熟果黃色,有淺黃色花斑。果肉細密甜糯,品質極佳。全生育期95天,單果重約2千克,對病毒病有強抗性。 ②黃狼南瓜:上海市優良地方品種,又叫小閘南瓜。植株生長勢強,莖蔓粗,分杈多,節間長。第一雌花著生於主蔓第十五至十六節,以後每隔一到三節出現雌花。果實長棒槌形,縱徑約45釐米,橫徑15釐米左右。果皮橙紅色,完全成熟後被蠟粉。果肉厚,肉
發布於 2023-01-16 07:09
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根據陳紹寬《鑑茶、泡茶、品茶全書》中的茶的製造方法分類,可以分為不發酵的綠茶;輕發酵的清茶;重(半)發酵的烏龍茶;全發酵的紅茶四類。 綠茶的發酵程度為0%,主要的成茶有龍井、瓜片,碧螺春茶,毛峰茶、雲霧茶等; 白茶的發酵程度在5%-10%,主要的成茶有包種茶、白毫銀針茶、白牡丹茶、香片等; 烏龍茶的發酵程度在15%~50%,主要的成茶有武夷巖茶、大紅袍、凍頂烏龍茶、高山茶、鐵觀音等; 紅茶的發酵
發布於 2024-02-12 04:23
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