發布於 2023-12-02 18:07

  牡蠣用鹽和清水浸泡十分鐘

  洗淨控水

  鍋中燒水,水開後放入牡蠣焯水

  煮一分鐘左右,撈出

  準備其他食材

  姜切絲、大蔥切蔥花、胡蘿蔔切片、辣椒切段

  雞蛋加少許黃酒攪拌均勻

  油熱下入雞蛋,快速攪散

  雞蛋炒好,盛盤備用

  另起鍋,油熱下入薑絲爆香

  下入胡蘿蔔翻炒片刻

  下入蔥花炒香

  下入辣椒塊

  下入牡蠣

  加入一勺白糖

  烹入少量黃酒,大火翻炒

  放入炒好的雞蛋

  加鹽翻炒均勻即可

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牡蠣蔗糖 牡蠣中富含銅,能增進人體的代謝新陳,過多食用蔗糖能降低牡蠣的營養價值,並且會阻礙銅的吸收。 牡蠣蠶豆 蠶豆中含有大量膳食纖維,而牡蠣中的鋅和膳食纖維結合,易使鋅的吸收減少65%至100‰兒童尤要忌之,要不然有也許會造成缺鋅而影響發育。 牡蠣豌豆 豌豆中含有大量膳食纖維,而牡蠣中的鋅和膳食纖維結合,易使鋅的吸收減少65%至100%。兒童尤要忌之,要不然有也許會造成缺鋅而影響發育。 牡蠣豆
發布於 2023-12-02 18:20
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生蠔肉肥爽滑,味道鮮美,營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成份,素有“海底牛奶”之美稱。在西方,生蠔仍被譽為“神賜魔食”,日本人則譽之為“根之源”。在我國有“南方之牡蠣,北方之熊掌”之說。每100克可食部分蛋白質10.9克,脂肪1.5克,鉀200毫克,鈉462毫克,鈣131毫克,鎂65毫克,鋅9.39毫克,鐵7.1毫克,銅11.5毫克,磷115毫克,硒86微克,維生素A27微克,
發布於 2023-12-02 18:33
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可能我們並不知道,生蠔是大情聖卡薩諾瓦的最愛的食品,這傢伙身邊有十數美女相伴,他每天都要吃40只生蠔。生蠔的“潛功能”大家都就不用多言了,在餐廳裡點生蠔,餐桌上的男士必定收到幾道曖昧的笑容。 其實生蠔的功效還有很多,它的營養非常豐富,高蛋白低脂肪,含有人體必需的8種氨基酸,糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、巖藻糖一個都不能少,還有銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣
發布於 2024-04-08 16:05
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常吃生蠔的好處是:功效:滋陰益血,清熱除溼.臨床應用: 1.用於虛損,婦人崩漏失血,或熱病後陰津耗傷,心神不安,煩擾不寐.宜單用生蠔煮熟,食肉喝湯. 2.用於丹毒,酒後煩熱,口渴.宜以姜,醋拌生蠔食. 3.用於陰虛煩躁,夜睡不寧,血虛心悸等症.蠔豉與瘦豬肉煮湯飲食.用量,用法:蠔的食法,有炸生蠔,亦有紅燒,白灼,煎湯和生吃.其肉嫩宜炒食,不可久煮.反之:寄生蟲太多,人的免疫不能殺滅那麼多細菌.常
發布於 2024-04-08 16:12
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生蠔為牡蠣科動物近江牡蠣、長牡蠣及大連灣牡蠣等的貝殼。近江牡蠣、長牡蠣我國沿海均有分佈,大連灣牡蠣分佈於我國北方沿海。在每年的5至6月,當牡蠣生殖腺高度發達而又未進行繁殖,軟體部最肥時進行採集,採收時將牡蠣撈起,開殼去肉,取殼洗淨,曬乾。 1.近江牡蠣呈圓形、卵圓形或三角形等。左殼凹陷,大而厚,右殼平坦,稍小。右殼外表面稍不平,有灰色、紫色、棕色、黃色等顏色。環生同心鱗片。內表面白色,邊緣有時淡
發布於 2023-12-02 18:13
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鮑魚:鮑魚的單壁殼質地堅硬,殼形右旋,表面呈深綠褐色。殼內側紫、綠、白等色交相輝映,珠光寶氣。殼的背側有一排慣穿成孔的突起。軟體部分有一個寬大扁平的肉足,軟體為扁橢圓形,黃白色,大者似茶碗,小的如銅錢。 生蠔:生蠔的兩殼形狀不同,表面粗糙,暗灰色;上殼中部隆起;下殼附著於的方法個的廣泛,較大,頗扁,邊緣較光滑;兩殼的內面均白色光滑。兩殼於較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連。殼的中部有強大的閉殼肌,
發布於 2023-06-21 02:50
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說起牡蠣和生蠔,大家都會覺得其實這是同一種生物,沒有甚麼差別。但是,牡蠣和生蠔,卻實實在在的有著細微的差別。今天,我們就來了解一下二者的差別! 牡蠣和生蠔是兩種完全不同的東西來的,雖然很多時候和很多地方也把“生蠔”稱為牡蠣,或者嚴格地說,生蠔屬於牡蠣的一種。 牡蠣,軟體動物,有兩個貝殼,一個小而平,另一個大而隆起,呈類三角形,背腹緣呈八字形,右殼外面淡黃色,具疏鬆的同心鱗片,鱗片起伏成波浪狀,內
發布於 2024-03-23 06:43
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生蠔和鮑魚的區別一:外形 鮑魚:鮑魚的單壁殼質地堅硬,殼形右旋,表面呈深綠褐色。殼內側紫、綠、白等色交相輝映,珠光寶氣。殼的背側有一排慣穿成孔的突起。軟體部分有一個寬大扁平的肉足,軟體為扁橢圓形,黃白色,大者似茶碗,小的如銅錢。 生蠔:生蠔的兩殼形狀不同,表面粗糙,暗灰色;上殼中部隆起;下殼附著於的方法個的廣泛,較大,頗扁,邊緣較光滑;兩殼的內面均白色光滑。兩殼於較窄的一端以一條有彈性的韌帶相
發布於 2024-02-09 03:59
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中醫認為生蠔味鹹、澀,性微寒;歸肝、心、腎經。具有平肝潛陽,鎮驚安神,軟堅散結,收斂固澀的功效。 用於虛損,婦人崩漏失血,或熱病後陰津耗傷,心神不安,煩擾不寐。宜單用生蠔煮熟,食肉喝湯。 用於丹毒,酒後煩熱,口渴。宜以姜、醋拌生蠔食。 用於陰虛煩躁,夜睡不寧,血虛心悸等症。蠔豉與瘦豬肉煮湯飲食。 第1步滋補強壯 生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分,常吃可以提
發布於 2024-04-08 16:25
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方法一:開蠔靠的是巧勁和一把好刀、一塊厚布。開蠔刀是重要,如果沒有,鋒利匕首和登山刀也可以。開蠔,關鍵是要找準切入口,而且除非你是專業開蠔師,否則鄭生的建議是直接從蠔口進入,而非從尾部入刀。而且平時在家中吃生蠔,生蠔開好後不應沖洗,而置放在碎冰上則可保新鮮,令天然鹽分不會溜走。 開美國蠔: 1、先用厚布夾住蠔身固定。因為美國蠔較扁平蠔口處又較不規則,建議把刀尖插入蠔口殼縫中後,先用力上下撬之,
發布於 2023-12-02 18:27
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