山藥的價值與禁忌

　　山藥的價值，為秋冬進補打基礎。秋冬進補前吃點山藥，更有利於補品的吸收。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的選擇。

　　中醫認為，手腳冰涼與體質虛弱有密切關係，而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中、益氣、養血作用，特別適合手腳發涼症患者。

　　山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反覆感冒的氣虛患者在秋季應該適度增加山藥的攝入量。可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用

　　禁忌：該品養陰能助溼，所以溼盛中滿、或有積滯、有實邪者不宜。需要提醒大家的是，食用山藥一般無明顯禁忌症，但因其有收斂作用，所以患感冒、大便燥結者及腸胃積滯者忌用。

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對於全家來說：山藥為秋冬進補打基礎。秋冬進補前吃點山藥，更有利於補品的吸收。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米熬成粥，就是很好的選擇。對於女性朋友而言：山藥能益氣養血暖手腳。手腳發涼常對女性“情有獨鍾”。中醫認為，手腳冰涼與體質虛弱有密切關係，而山藥具有很好的補中、益氣、養血作用，特別適合手腳發涼症患者。對於男性朋友而言：可以防止“老胃

發布於 2023-02-06 07:53

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山藥的藥用價值

(注意:為薯蕷科薯蕷屬植物山藥的根莖。) 1、心腹虛脹，手足厥逆，不思飲食。用薯蕷半生半炒為末。每服二錢，米湯關定。一天服二次。 2、禁口痢。治方同上。 3、小便數多。用薯蕷(礬水煮過)、白茯苓，等分為末。每服二錢，水送下。 4、痰風喘急。用生薯蕷(搗爛)半碗，加甘蔗汁半碗，和勻，一次飲服。 5、脾胃虛弱，不思飲食。用薯蕷、白朮各一兩，人參七錢半，共研為末，加水和糊做成丸子，如小豆大。每服四十至

發布於 2023-12-07 04:43

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山藥的營養價值

1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質含量較紅薯高。 2.山藥的主要成分是澱粉，其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。 3.山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數量較少，幾乎不含胡蘿蔔素。 4.山藥的葉是胡蘿蔔素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。

發布於 2024-10-31 16:11

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山藥的飲食禁忌

(1)山藥忌與鯉魚、甘遂同食 (2)山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。 (3)山藥與豬肝不能同食。山藥富維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。 (4)山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素C分解酶，若山藥同食，維生素C則被分解破壞。 (5)山藥與海味不能同食。一般海味除含

發布於 2023-02-06 08:00

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拔絲山藥的營養價值

拔絲山藥山藥是美食，也是我國傳統中藥之一，是大家熟悉的滋補珍品。山藥含有豐富的澱粉、蛋白質、多種礦物質、多種維生素、膽鹼、纖維素、粘液質等成分。拔絲山藥最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白質，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管脈粥樣硬化過早發生，防止心血管系統脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈過早硬化，防止肝、腎臟中結締組織萎縮，提高人體免疫功能。還能減少皮下脂肪沉

發布於 2023-12-11 21:47

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鐵棍山藥的營養價值

山藥外形為細長的圓柱狀，有著土褐色的外皮，並長著一些雜須，可謂貌不驚人，但這模樣一般的山藥卻有著充滿靈秀的內質，它肉質潔白細嫩、質地柔滑鮮脆，而且還含有豐富的營養物質，對人體的健康十分有益。山藥的營養成分豐富，每10O克含蛋白質1.5克，碳水化合物14.4克，鈣14毫克，磷42毫克，鐵0.3毫克，胡蘿蔔素0.02毫克，硫胺素0.08毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸4毫克。此

發布於 2023-12-01 06:44

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白山藥的營養價值

山藥所含的熱量和碳水化合物只有紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質含量較紅薯高。山藥的主要成分是澱粉，其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。山藥含有多種微量元素，尤其鉀的含量較高;所含維生素種類和數量較少，不含維生素B12、維生素K、維生素P、維生素D，幾乎不含胡蘿蔔素。山藥的葉是胡蘿蔔素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。山藥含有

發布於 2024-02-07 18:26

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野山藥的飲食禁忌

1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相剋。 2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。 3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。 4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。 5、山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除

發布於 2023-10-19 22:04

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山藥的營養價值是甚麼？

1.健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症; 2.滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之; 3.益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽

發布於 2023-01-13 18:31

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山藥的功效與作用

山藥的功效：清熱，解毒。治溫病發熱，熱毒血痢，癰瘍，腫毒，瘰癧，痔漏。 ①《滇南本草》：清熱，解諸瘡，癰疽發背，丹流瘰癧。 ②《生草藥性備要》;能消癰疽疔毒，止痢疾，洗疳瘡，去皮膚血熱。 ③《本草備要》：養血止渴。治疥癬。 ④《重慶堂隨筆》：清絡中風火溼熱，解溫疫穢惡濁邪，息肝膽浮越風陽，治痙厥癲癇諸症。 ⑤廣州部隊《常用中草藥手冊》：清熱解毒。治外感發熱咳嗽，腸炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，

發布於 2023-10-14 00:49

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